Paella & Chips

CAJÓN DE SASTRE DE UNA VIAJERA

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lunes, 21 de noviembre de 2016

TEST. ¿Conoces bien París? Descúbrelo con este test

Hace unos días os proponía un test de Roma. Sigo en esta línea con un test de una ciudad que, como ya sabéis, conozco muy pero que muy bien, París.

TEST SOBRE PARÍS 


1) ¿Qué altura total tiene la Tour Eiffel?

a) 210 metros
b) 324 metros
c) 115 metros

2) ¿En cuál de estos templos parisinos vivía Quasimodo?

a) Notre-Dame
b) Saint-Sulpice
c) Sacré-Coeur

3) ¿En qué museo de París tendréis la suerte de poder admirar “Almuerzo sobre la hierba”, de Manet?

a) Musée du Louvre
b) Musée d’Orsay
c) Centre Georges-Pompidou

lunes, 25 de julio de 2016

Las bellas e inconfundibles fuentes de París

Cariátides en el modelo grande de fuente Wallace en París
París es una de esas ciudades que seduce y es que en el centro de París pocas cosas no son bonitas. De hecho, hasta las fuentes son especiales e inconfundibles. Cada vez que os entre sed por las calles de la capital gala, daréis con estas bellísimas fuentes públicas de agua potable, las fuentes Wallace.

Cien fuentes Wallace por todo París 


Si bien es cierto que algunas de estas fuentes se pueden encontrar hoy en otras ciudades, como en San Sebastián o Barcelona dentro de la geografía española, siempre se las suele asociar con París porque allí es donde se encuentra el mayor número, unas cien.

lunes, 18 de julio de 2016

Las 10 mejores vistas de París

Largo y tendido os he hablado de París, ciudad en la que he vivido muchos años, y todo lo que hay que ver y hacer allí. Hoy os traigo una selección de vistas de la ciudad de la luz.

La capital francesa es increíblemente bella y admirarla desde lo alto es un espectáculo que no podéis perderos. Los tejados de París y los monumentos más emblemáticos, de día o maravillosamente iluminados de noche, os seducirán.

Vistas desde… 


1) Notre-Dame de Paris 


La Catedral de Notre-Dame de Paris, una de las catedrales góticas más antiguas del mundo, tiene dos torres de 69 metros de alto cada una.

Para visitar el campanario de Quasimodo, el protagonista de la novela de Victor Hugo “Nuestra Señora de París”, ver las gárgolas y admirar las maravillosas vistas, tendréis que subir 387 empinados escalones a pie. ¡Pero bien merece la pena!

Desde arriba veréis gran parte de París: sus casas, el Sena, la Torre Eiffel, Inválidos, la Basílica del Sagrado Corazón...

Río Sena y Catedral de Notre-Dame de Paris – Vistas desde Notre-Dame Casas, Inválidos y Torre Eiffel

lunes, 20 de junio de 2016

Concierto de James Morrison en el EUR

Como ya os contaré dentro de muy poco con más detalle, estoy pasando unas semanas en Roma. Antes de venirme, eché una ojeada al calendario de conciertos de la ciudad y me topé con el nombre de un cantante que me encanta, James Morrison.

Un artista con una fantástica voz 


James Morrison, además de contar con excelentes temas en su discografía, es un cantante que sorprende por su fantástico sonido en directo. Ya tuve la oportunidad de verlo con anterioridad en la sala Olympia de París en 2009 y su concierto me había encantado.

Concierto de James Morrison en la sala Olympia de París el 6 de noviembre de 2009

Como ya habréis comprendido, no dudé en hacerme con una entrada para su concierto en Roma.

lunes, 15 de junio de 2015

5 cines con encanto en París

París tiene la suerte de conservar algunos de sus cines de toda la vida y a mí me encantaba frecuentarlos,

1) Le Champollion (Distrito V)


Para ver una película antigua o la retrospectiva de un gran realizador, no hay mejor que el “Champo”. Lleva abierto desde 1938 y se emplazó donde antes había una librería.

2) Le Lucernaire (Distrito VI)


Entre Montparnasse y los Jardines de Luxemburgo nace este cine en una vieja fábrica abandonada. Abre en 1975 y se reforma en 2004. Acoge todo tipo de proyectos culturales y privilegia las películas francesas y europeas.

lunes, 1 de junio de 2015

España en la Exposición Universal de París de 1900

La Exposición Universal de París de 1900, quinta de este tipo organizada en París, fue un evento de envergadura. Su tema fue “El balance de un siglo” y se celebró entre abril y noviembre de ese año. Más de 50 millones de personas pasaron por ella, lo que la convierte en la más visitada en territorio francés.

No se anduvieron con tonterías. La Estación de Orsay, ahora museo, el Petit Palais, el Grand Palais y el Puente Alejandro III fueron construidos para la ocasión. También se alzó una gran noria en la avenida de Suffren. Tenía un diámetro de 100 metros y se demolió en 1937.

Además, durante esta exposición tuvieron lugar los Juegos Olímpicos de París 1900.

España estuvo entre los 58 países que participaron en tal evento y naturalmente trajo consigo un pabellón.

lunes, 23 de diciembre de 2013

Turrón, el dulce más navideño

El turrón es una masa dulce obtenida al cocer miel o azúcares a los que se incorporan almendras tostadas. A la pasta obtenida se le añade a veces clara de huevo y tradicionalmente se la amasa en forma rectangular.

El turrón, según su modo de elaboración, puede ser blando o duro y, durante la Navidad, los españoles lo consumimos sin moderación.

El origen del turrón data del siglo XI en Arabia y son efectivamente los árabes quienes posteriormente traen este postre a las costas del Mediterráneo. La versión española del turrón nace en Alicante allá por el siglo XV. De hecho, el Turrón de Alicante, junto con el de Jijona, es uno de los más famosos.

Por cierto, si no os van las almendras, ¡no os preocupéis!, hay otras variedades de turrón: de yema quemada, trufa, chocolate, coco, etc.


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El nougat es un dulce francés que tiene cierto parecido con el turrón español. El nougat más famoso es el de Montélimar.

lunes, 16 de diciembre de 2013

Precioso recorrido por París en la línea 1 del metro

Simbolo amarillo redondo de la  línea 1 del metro de Paris

Cualquier viajero que haya pasado unos días por París ha cogido la línea 1 del metro, la línea que atraviesa la ciudad de Este a Oeste y, en su camino, lugares mundialmente conocidos.


Otros, la hemos usado casi diariamente y a hora punta, una experiencia no siempre agradable.

La línea 1, como su nombre bien deja entrever, es la primera línea del metro parisino. Su primer tramo (Porte Maillot – Porte de Vincennes) se abrió en 1900 y sus actuales 16,5 kilómetros unen La Defensa, el barrio financiero de la ciudad, con el Castillo de Vincennes.

Tras su apertura, las principales ampliaciones de la línea han sido en 1934 (Porte de Vincennes – Château de Vincennes), 1937 (Porte Maillot – Pont de Neuilly) y 1992 (Pont de Neuilly – La Défense Grande Arche)

Mapa línea 1 del metro de Paris

Entre sus mejoras técnicas más notables, destacan las puertas de andén y su reciente automatización.

Pero hagamos un recorrido por París y algunos de sus fantásticos rincones a bordo de la línea 1. Repasaremos asimismo la historia de sus conocidas 25 estaciones.

- La Défense Grande Arche


La línea arranca en el barrio financiero de la capital y ya os podéis imaginar la afluencia de viajeros a primera hora de la mañana y a las 5 ó 6 de la tarde. Y es que no sólo hay metros; también hay cercanías y trenes.

¿Que por qué lo de Gran Arco? A escasos metros se encuentra el Gran Arco de La Defensa.

Gran Arco de La Defensa en Paris


- Esplanade de La Défense


Se trata de la siguiente parada dentro del distrito financiero.

La estación está construida en uno de los túneles que debía usar la autopista A-14.

- Pont de Neuilly


La estación está situada muy cerca del Puente de Neuilly, bajo una explanada.

El metro sale a la superficie entre Esplanade de la Défense y Pont de Neuilly. Lo hace a lo largo del puente, para atravesar el río Sena.

Pasaje de la línea 1 del metro en el puente Pont de Neuilly y vistas de la Torre Eiffel al fondo, Paris - Metro de la línea 1 sobre el Pont de Neuilly en dirección a Charles de Gaulle, Etoile. Al fondo, el Arco de Triunfo en Paris

- Les Sablons – Jardin d’Acclimatation


La estación se halla en Neuilly sur Seine, un municipio muy rico a las puertas mismas de París.

La primera parte del nombre de esta estación hace referencia a unas antiguas canteras de arena. El Jardín de Aclimatación está, como indica la segunda parte de su nombre, muy cerca.

- Neuilly – Porte Maillot


Entramos en París, en el distrito XVII, por la Puerta Maillot. A lado mismo, se halla el Palacio de Congresos.

La estación es también de cercanías.

- Argentine


Aún en el noroeste de la ciudad, pero ya entrando en el rico distrito XVI, hallamos Argentine.

Esta estación se abrió en 1900 con el nombre de Obligado por la “Batalla de la Vuelta de Obligado” (1845), un conflicto armado en el río Panamá entre la Confederación Argentina y la escuadra anglo-francesa.

En 1948 el nombre se cambia por el de Argentina, en reconocimiento a la ayuda que este país sudamericano prestó a Francia tras la Segunda Guerra Mundial.

Campos Eliseos desde lo alto del Arco de Triunfo, Paris

- Charles de Gaulle – Etoile



Llegamos ahora a uno de los puntos más emblemáticos de la ciudad, límite entre los distritos VIII, XVI y XVII. Se trata de la Plaza de la Estrella, donde se halla el por todos conocido Arco de Triunfo.

La estación es un verdadero lío de líneas de metro y cercanías. En vuestra primera visita, es posible que terminéis perdidos.

- George V


Si queréis hacer alto en los Campos Elíseos, al lado mismo de la enorme tienda de Louis Vuitton, ésta es vuestra parada.

La estación, bautizada primero con el nombre de Alma, cambió su nombre por el del monarca ingles Jorge V en 1920.

- Franklin D Roosevelt


Seguimos en el distrito VIII y llegamos a los alrededores de la Glorieta de los Campos Elíseos.

Por su situación, la estación lleva durante muchos años el nombre de Marbeuf – Rond Point des Champs Elysées. Tras la Segunda Guerra Mundial se la rebautiza como Franklin D Roosevelt. Se sustituye así el nombre de un jefe de estado de un país enemigo durante el conflicto, Italia, por el de un jefe de estado de un país aliado con Francia, Estados Unidos.

- Champs Elysées – Clemenceau


Todavía en los Campos Elíseos está la estación Champs Elysées – Clemenceau.

Al Norte se encuentra el Palacio del Eliseo, residencia del Presidente de la República. Al Sur, están el Grand Palais y el Petit Palais, desde donde se divisan los Inválidos. En torno a la Plaza de Georges Clemenceau se erigen estatuas de personalidades como Winston Churchill, Charles de Gaulle y Georges Clemenceau.

Por cierto, Georges Clemenceau fue un político francés, figura relevante durante la Segunda Guerra Mundial.

Dentro de la estación encontraréis vitrinas que recogen elementos dedicados al Palacio del Descubrimiento, situado en el ala oeste del Grand Palais, y las exposiciones científicas que se desarrollan en él.

Petit Palais y Puente Alejandro III en Paris. Foto tomada desde la orilla del rio Sena.

- Concorde


Nos acercamos al distrito I, corazón de París. La línea 1 pasa nada menos que por la Plaza de la Concordia, donde se halla el Obelisco de Luxor, donado por el valí de Egipto en 1830, el Hotel Crillon, y varias bonitas fuentes. Aquí comienzan además las Tullerías.

Esta preciosa plaza tiene un pasado sangriento. Durante la Revolución Francesa, la guillotina estuvo instalada en ella y aquí fueron ejecutados Luis XVI y María Antonieta.

- Tuileries


La línea 1 también para en un lateral de los preciosos jardines de las Tullerías.

La estación está decorada con grandes paneles, que usando la técnica del collage, muestran acontecimientos históricos destacados del siglo XX.

- Palais Royal – Musée du Louvre


¡No faltaba más! También hay una parada que te deja al lado del Museo del Louvre y del Palacio Real. Y, como ya os podéis imaginar, está normalmente llena de turistas.

Cada andén de la línea 1 está unido a una galería comercial subterránea, el Carrusel del Louvre, que permite acceder al vestíbulo subterráneo del museo.

En esta estación se halla una boca de metro muy conocida. Se trata del “Quiosco de los Noctámbulos”, construido en el año 2000 para celebrar el primer centenario del metro. Las dos cúpulas de la obra representan el día y la noche y están realizadas con perlas de cristal de Murano coloreadas y engarzadas a una estructura de aluminio.

Piramide del Museo del Louvre, Paris

- Louvre – Rivoli


La estación, que se halla bajo el cruce de las calles Louvre y Rivoli, es una de las más bellas de la red.

Y, al salir, si os apetece tomar algo o cenar fantásticamente, os encontraréis con un establecimiento que conozco muy bien, Le Fumoir.

- Châtelet – Les Halles


Llegamos a una de las estaciones más laberínticas y que menos me gustan de todo París. Ofrece conexiones de todo tipo para casi todos los sitios, es decir, mucha gente y mucho agobio.

El nombre de la estación viene de dos monumentos ahora desaparecidos: Châtelet, un pequeño castillo que defendía la entrada del puente Pont au Change y les Halles, antiguos edificios del mercado central de Paris, destruidos en 1971.

- Hôtel de Ville


Pasamos al distrito IV y paramos en el bello Ayuntamiento parisino. Cerquita también están los conocidos grandes almacenes BHV.

- Saint Paul


Esta estación se halla en el barrio histórico le Marais, una zona muy agradable con pequeñas tiendecitas y con unas comunidades judía y gay muy importantes. Por cierto, la Plaza de los Vosgos está a pocos pasos.

Y sí, la estación debe su nombre a San Pablo Apóstol.

Estacion de metro de Saint Paul en Paris

- Bastille


En la confluencia de los distritos IV, XI y XIII se halla la Plaza de la Bastilla, en la que también hace parada nuestra línea 1. En los alrededores están la Opera de la Bastilla, la Columna de Julio, que conmemora la Revolución de 1830, y el Paseo Plantado, un jardín público que sigue el recorrido de una antigua línea de tren.

Aunque la línea es principalmente subterránea, los vagones ven de nuevo la luz. El culpable es el cercano Canal Saint Martin.

- Gare de Lyon


La Estación de Lyon, también ferroviaria, se halla en el distrito XII. Es muy concurrida.

- Reuilly – Diderot


Todavía en el distrito XII, esta estación toma su nombre de una antigua aldea que desapareció con la prolongación de la calle Faubourg Saint Antoine, Reuilly, y del famoso filósofo de la Ilustración, Denis Diderot.

- Nation


La estación se halla en la Plaza del Nación, en el límite de los distritos XI y XII.

Ofrece conexiones de metro y cercanías, lo que hace de ella una estación muy frecuentada.

- Porte de Vincennes


Entre los distritos XII y XX hallamos la Puerta de Vincennes.

La estación debe su nombre a uno de los antiguos accesos que se encontraban en el Muro de Thiers, ultima fortificación defensiva construida alrededor de París.

- Saint Mandé


Salimos de la capital hacia el Este y paramos en este municipio, Saint Mandé.

Cuando la estación abrió en 1934, se llamaba Tourelle por la presencia histórica de torres de defensa del Castillo de Vincennes; estas fueron efectivamente destruidas hace mucho tiempo. El nombre cambia a Saint Mandé – Tourelle en 1937 y se queda sólo en Saint Mandé en 2002.

Seccion del mapa de metro de la línea 1 en Paris - Porte de Vincennes, Saint Mande, Berault, Chateau de Vincennes

- Bérault


Bérault se halla entre Saint-Mandé y Vincennes.

Debe su nombre a un antiguo político fallecido en 1871.

- Château de Vincennes


La estación está situada entre Vincennes y el Bosque de Vincennes.

La estación debe su nombre al próximo Castillo de Vincennes, palacio real durante años y hasta que la Corte francesa se mudó a Versalles. El patio del Castillo, abierto al público, permite la entrada al extensísimo Bosque de Vincennes.


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En París la línea 1 es la más usada de las de la red de metro.

lunes, 9 de diciembre de 2013

10 reglas de buenos modales en el metro

En París, durante años estuve cogiendo el metro casi diariamente. Lo que de niña, aquella primera vez en la gran ciudad, me había parecido tan emocionante, pasó a formar a parte de la rutina, una rutina de la que muchas veces habría preferido prescindir. Ya lo dicen los parisinos “Métro, boulot, dodo” (“Metro, trabajo, camita”)

Eso sí, con el tiempo te haces un verdadero experto de este medio de transporte; de las líneas y sus paradas, del trayecto más corto entre Montparnasse y La Defensa o entre Etoile y Saint Lazare, de los vagones más cómodos o más vacíos.

Pero aquí no queda la cosa. También aprendes a comportarte, porque naturalmente en el metro hay una etiqueta que respetar y te enfurece que alguien no la siga.

Entradas y simbolos del metro en Paris

Os he hecho una lista de reglas de buenos modales en el metro. La he completado con lo que a mí, como a cualquier usuario habitual de metro, me pone de los nervios.

1) Compra tu billete con anterioridad y tenlo a mano al entrar


Lo mejor es comprar los billetes previamente o bien hacerse con un bono. Las interminables filas en la entrada de la estación son un agobio.

Pero hay otra cosa que aún me crispa más. Es la típica mujer (sí, lo siento, solemos ser las chicas) que se sitúa justo delante del torniquete y se pone a buscar su billete en el bolso, bloqueando lógicamente la entrada a los otros.

2) No te cueles


Colarse no mola. Sobre todo porque los que se cuelan tienen que dar un salto gimnástico sobre los torniquetes de entrada o, lo que es más habitual, se pegan a la persona que está a punto de pasar por el torniquete y entran a la vez. Además, como no suelen avisar, te llevas unos sustos de muerte. Para más inri, los delgados somos lógicamente su presa ideal.

3) Muévete con el flujo de la gente


Siempre hay a alguno que le da por volver cuando todos van o que no entiende cómo funciona el tráfico en las escaleras mecánicas. Los parisinos se detienen en el lado izquierdo de las escaleras mecánicas lo que permite que los que van con prisa les rebasen por la derecha. Recordad, si estáis en Londres, será al revés.

También están los que deciden ponerse a charlar, hablar por el móvil o mirar un mapa de la ciudad justo en medio. ¡Menudos atascos por culpa de esta gente!

Entrada de metro en Londres, London Underground – Señal de la estación Earl’s Court en Londres – Escaleras mecánicas en el metro de Londres

4) No empujes y antes de entrar, deja salir a los demás


Como en cualquier transporte público, por eficiencia y para no darte un golpazo, deja salir de los vagones antes de entrar.

Hay mucha gente que no entiende reglas de educación tan básicas como no empujar a los otros hacia las vías cuando el tren llega (¡es muy peligroso!), dejar salir antes de entrar o bien evitar colarse, chillar o empujar para entrar. No son los únicos con prisa; casi todos andamos con el tiempo justo.

Se me había olvidado hablaros de los pasajeros que llegan en el último segundo y, como se creen Rambo, intentan abrir las puertas del tren, una vez ya está listo para irse. Si no se han dado cuenta, el próximo tren llegará en un máximo de 5 minutos.

5) Cede tu asiento


Siempre es un triunfo conseguir un asiento libre pero eso no quiere decir que tienes derecho a él sin importar las circunstancias. Si a tu lado hay una mujer embarazada, un discapacitado o un mayor, debes cederlo. Cae de cajón para cualquier persona medianamente bien educada pero hay muchos que no quieren entenderlo.

Y está el tema de las banquetas plegables. Si el vagón se llena y te encuentras sentado en una de ellas, debes levantarte. Sí o sí.

6) Procura ocupar poco sitio


Hay viajeros que entran en el vagón y se sienten en el salón de su casa. Ocupan dos asientos, ponen su bolsa en el de enfrente y dejan el paraguas tirado en medio del pasillo, en plan carrera de obstáculos.

Os recomiendo que ocupéis solamente un asiento y, si lleváis una bolsa, colocadla sobre vuestro regazo. Todo el mundo os lo agradecerá. Además, guardar sus efectos personales cerca es siempre prudente. No hay que tentar a los carteristas.

Por cierto, no pasa nada por dormirse en el metro. Ocurre tan fácilmente; quizás el cansancio, el aburrimiento y el traqueteo del tren ayuden. Sin embargo, procurad evitar acabar con la cabeza en el hombro de vuestro vecino.

Pasajeros a la espera de su metro en Londres

7) Evita los bultos a horas punta


Todos hemos terminado alguna vez en el metro cargados con equipaje. Es comprensible pero entonces, salvo último recurso, evitad coger el metro a horas punta. No hay nada más odioso que no poder salir de un vagón lleno por culpa de una maleta o que te peguen un mochilazo involuntario al moverse.

Pero todavía he visto cosas peores, a alguno le da por mudar media casa o comprarse una televisión e irse con todo al metro. Y naturalmente escogen una buena hora, las 5 de la tarde.

8) No hagas ruido


Si quieres que todo el mundo empiece a acordarse de todos tus muertos mentalmente, grita, habla alto con el compañero o por el móvil, canta o baila.

Otros que molestan, los que se ponen los cascos y creen que no oímos nada. En muchas ocasiones, sí se oye y muy fuerte. Por cierto, menudos gustos musicales hay por ahí sueltos.

De verdad, ya tenemos bastante con aguantar a los acordeonistas. Los músicos llegan, tocan una de las típicas canciones (por cierto, siempre las mismas y siempre fatal) y, tras haber pedido, salen pitando hacia el siguiente vagón. Los que sí nos gustan son los grupos que tocan en los andenes mientras esperamos aburridos.

Vagones de metro en Londres – Símbolo del metro en Londres, London Underground

9) No comas ni bebas


Esta es una de las cosas que peor llevo en el metro. El típico viajero que recién ha pasado por un McDonald’s y no puede esperar ni 5 minutos. Y allí te lo saca todo: patatas fritas, hamburguesa y refresco. Además de un asquito verlos comer y los restos por todos lados, ¡menudo tufo!

Pero estos no son los únicos guarros. También los hay que se depilan las cejas, se cortan las uñas, se limpian los dientes o juegan con un moco. Y no estoy exagerando; lo he visto con mis propios ojos.

10) No te quedes mirando fijamente


No os digo que terminéis como muchos parisinos, que jamás te miran directamente a los ojos ni te sonríen pero tampoco queréis que nadie crea que sois un psicópata asesino. En el metro, no queremos sentirnos observados ni incómodos.

Otros se dedican a ligotear en el metro. Resulta muy cansino. De verdad, es mejor dejarlo para el pub.

Mapa de la línea de metro Picadilly y monumentos de Londres, Picadilly line, London Underground – Letrero indicando la salida en estación de metro de Londres, Way Out

Igual que en la mesa nos esforzamos por ser correctos y tiramos de buenos modales, seamos educados en el metro.


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El primer metro del mundo fue el subterráneo de Londres, inaugurado en 1863 con seis kilómetros de longitud.

lunes, 25 de noviembre de 2013

Una hamburguesa en París. Coffee Parisien

¿Una buena hamburguesa en París? Sí, es posible.

En un ambiente joven, desenfadado y muy americano, Coffee Parisien ofrece unas fantásticas hamburguesas. Pero no sólo eso; también se pueden degustar platos tex-mex, sándwiches, bagels o generosas ensaladas. Y, para terminar, os propongo una tarta de queso muy neoyorquina, un buen brownie o un pastel de pacanas (pecan pie).

Coffee Parisien tiene tres establecimientos en la capital gala (distrito VI, distrito XVI y Neuilly sur Seine) pero mi favorito es el situado en la tan parisina calle Princesse.

Coffee Parisien en la Calle Princesse en Paris

Coffee Parisien
4, rue Princesse. 75006 Paris
Télefono : +33 (0)1 43 54 18 18


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Según la tradición, el pastel de pacanas (pecan pie) fue inventado por los franceses, poco después de establecerse en Nueva Orleans.

lunes, 18 de noviembre de 2013

Restaurante francés en París. Le Marcab

Los pequeños restaurantes bien decorados, con buen servicio y comida francesa de calidad existen en París. Y es un verdadero gusto dar con ellos.

Hoy os hablo de nuestra última visita a uno de estos restaurantes, Le Marcab.

Le Marcab está, para empezar, fantásticamente decorado. Predominan los tonos oscuros con algunos toques barrocos.

Comedor y carta del Restaurante Le Marcab en Paris

El amable personal os presentará la carta y, a partir de ahí, podréis disfrutar de los buenos platos preparados por su cocinero Yann Abchiche. Nosotros probamos su Crema de calabaza con espuma de castañas, Ensalada de col al aceite de avellana con su huevo pasado por agua, Bacalao y aceite de oliva a la vainilla con puré de batata y Ternera, frégola sarda con parmesano y setas. Acabamos con un volcán de chocolate, que estaba rico, pero que esperamos encontrar más líquido en el interior la próxima vez que visitemos el establecimiento.

Crema de calabaza, Ensalada de col, Bacalao con puré de batata y Volcán de chocolate en el Restaurante Le Marcab en Paris

Le Marcab
225, rue de Vaugirard. 75015 Paris
Teléfono : +33 (0)1 43 06 51 66


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La Calle de Vaugirard es, con sus 4360 metros, la más larga de París.

lunes, 14 de octubre de 2013

Berenjena, fuente de salud - Receta de berenjena a la plancha en 5 minutos

La berenjena, además de ser un alimento delicioso si sabemos cómo prepararla, posee excelentes propiedades nutricionales.

- La berenjena contiene un 90% de agua, fibra en su piel, pocas grasas y pocas calorías, por lo que es una buena amiga de aquellos que se encuentren en una dieta de adelgazamiento; siempre lógicamente que no se haga frita pues absorbe gran cantidad de aceite.

- Estimula la bilis por lo que ayuda a digerir las grasas. Por lo tanto, su consumo contribuye a la reducción del colesterol en sangre y previene la arterioesclerosis.

- La berenjena es rica en minerales como hierro, calcio, fósforo o potasio.

- Contiene vitamina E. Los antioxidantes protegen a las células del envejecimiento e inhiben el crecimiento de las células cancerígenas.

No hay, pues, ninguna excusa para no ponerse a consumir berenjenas.

Berenjenas


Receta: Berenjena a la plancha en 5 minutos


Para 4 personas – Tiempo de preparación: 5-10 minutos
Ingredientes: 1 berenjena, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2-3 ramitas de albahaca, sal

Cortamos la berenjena en rodajas más bien finas.

Pincelamos ligeramente la plancha con aceite.

Cuando esté bien caliente, colocamos las láminas de berenjena sobre la plancha. Salamos.

Tras 2-3 minutos damos la vuelta con la ayuda de unas pinzas y dejamos hacerse por el otro lado.

Disponemos en el plato.

Picamos la albahaca finamente y la espolvoreamos sobre la berenjena.

Si sois amigos de otras verduras (calabacín, pimiento, cebolla, espárragos, champiñones…), también podréis prepararlas a la vez y confeccionaros así una parrillada completa de verduras.

Parrillada de verduras a la plancha con berenjenas


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Los ingredientes principales de la famosa “ratatouille” francesas son la berenjena, el calabacín y el tomate.

lunes, 15 de abril de 2013

10 huellas francesas en Aberdeen, Escocia

Después de pasar casi una década por París, es lógico que me interese en las huellas de Francia en mi nueva ciudad de adopción, Aberdeen.

Estos son mis descubrimientos.

1) Panadería La Gourmandise


La Gourmandise es una pequeña panadería tradicional francesa cerca del centro de Aberdeen. Un gran descubrimiento en un país en el que el pan más consumido es el de molde.

Jean-Marie hornea y vende la popular baguette pero también nos deleita con sus croissants, sus pains au chocolat (napolitanas de chocolate), sus variadas tartas (de manzana, pera, albaricoque, limón) y hasta con macarons.

Panaderia La Gourmandise en Aberdeen


2) Quesería IJ Mellis Cheese


En la Quesería IJ Mellis Cheese, en la zona de Rosemount, siempre tengo la suerte de encontrar una buena selección de quesos franceses. Entre ellos, el blando Brie de Meaux, el suave Camembert, el Comté curado con aromas a nuez, el anaranjado Mimolette, el queso de cabra de los Pirineos, el tan fácil de fundir queso Raclette, el suave Reblochon ideal para elaborar una tartiflette o el clásico queso azul Roquefort.

3) Vinatería Wine Raks


En Aberdeen se puede encontrar vino francés fácilmente. En la Vinatería Wine Raks, en el Oeste de Aberdeen, por haber hay hasta personal francés. Los productos franceses siempre están en primera línea.

Podréis adquirir, entre otros, Burdeos, Côte du Rhône, Burgundy, vino de Alsacia, sin olvidarnos del champán.

Y, además, si queréis matar dos pájaros de un tiro y os apetece algún producto español, tanto en esta vinatería como en la quesería, los encontraréis. Yo siempre salgo con la bolsa llena.

4) Café Montmartre


Este céntrico restaurante regentado por Thierry y Anne Haddarou desde 1995 ofrece cocina tradicional francesa en un ambiente también muy francés.

En la carta de Café Montmartre se encuentran, por ejemplo, almejas a la marinera, caracoles, foie gras, confit de pato, bouillabaisse, crema catalana, tarte tatin (tarta de manzana) o una selección de quesos franceses.

5) Café Bohème


Dominique Mancellon y su equipo acogen al comensal en el Café Bohème, un pequeño restaurante decorado al estilo de un café francés y con un menú también muy galo. El restaurante se halla también en puro centro.

6) Bistro La Bonne


Si lo que preferís, como yo, es un almuerzo ligero y con un toque francés, Bistro La Bonne, es para vosotros. Encontraréis una variada selección de ensaladas (por una vez en Reino Unido, con más de una hoja de lechuga) y platos rápidos como sopa o sándwiches con guarnición.

Para la cena cuenta con un menú más elaborado.

El céntrico restaurante se halla situado en una bonita calle empedrada y, por cierto, si alguien os habla de La Bonne Baguette o La Bonne Brasserie se refiere a este mismo establecimiento. Ha cambiado de nombre un par de veces.

7) Total


Las huellas galas no sólo vienen de la mano de sus productos de la mesa y su cocina, el grupo Total, el gigante del petróleo francés, como no era de extrañar, tiene grandes oficinas en la capital europea de la energía. Se hallan en la zona industrial de Altens.

También Technip, una gran empresa de ingeniería francesa en los sectores del gas y el petróleo, está presente en Aberdeen, concretamente en Westhill.

Los franceses que se vienen a Aberdeen trabajan a menudo para Total o Technip. Sus hijos, en muchas ocasiones, son enviados a l'Ecole Française MLF Total d’Aberdeen. La Escuela Francesa de Aberdeen es gestionada por la misma Total y por la Mission Laïque Française, una organización que busca difundir la lengua y cultura francesas a través de la escolarización en el extranjero. La escuela se encuentra en los locales de la Aberdeen Grammar School, el instituto de enseñanza secundaria más antiguo de la ciudad.

8) Franco-Scottish Society of Scotland


La Sociedad franco-escocesa de Escocia se centra en preservar la amistad histórica entre los dos pueblos. Promueve la cultura francesa y desea preservar la influencia francesa en la herencia escocesa.

Sus miembros están repartidos en 7 ramas, una de ellas en Aberdeen. La sociedad organiza conferencias y reuniones, que tienen lugar en la Escuela Francesa MLF Total de Aberdeen. La sociedad también pone a la disposición de sus miembros libros en francés.

9) Bibliotecas Públicas


En las bibliotecas, especialmente en la Biblioteca Central, tenemos la posibilidad de encontrar algún título en francés. Pero no hay que ser demasiado exigente porque la oferta es bastante limitada.

Central Library, Biblioteca Publica Central de Aberdeen

10) “Bon Accord”


“Bon Accord” (Buen Acuerdo) es el lema oficial de la ciudad de Aberdeen y, sí, es en francés. Data de la época de las Guerras Escocesas de Independencia y se dice que fue la contraseña usada por el Rey Robert the Bruce durante el asedio del Castillo de Aberdeen en 1308.


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Desde 1983, Aberdeen está hermanada con la ciudad francesa de Clermont-Ferrand.

lunes, 8 de abril de 2013

La bella villa de Calvi en Córcega

Córcega es una isla que conozco bien. Allí he pasado varios veranos. Como habréis adivinado ya, esto remonta a mis años por París. En agosto, los parisinos huyen de la capital y se van a su isla favorita, Córcega.

Calvi, situada en el norte de Córcega, es uno de los lugares más idílicos de la isla.

Costa de Calvi en Corcega

El elemento más destacable de la villa es sin duda su ciudadela. La ciudadela de Calvi fue erigida en el siglo XV sobre un promontorio de rocas graníticas. Nos recuerda la presencia genovesa, que duró nada menos que seis siglos. Ya lo dice la divisa de la villa “Civitas Calvi semper fidelis” (“Calvi, ciudad siempre fiel”)

Ciudadela y vistas sobre el puerto de Calvi, Corcega

Ciudadela y el puerto de Calvi en Corcega

El conjunto está rodeado por murallas ocres, casi intactas. El casco antiguo se compone de empedradas callejuelas escalonadas o en cuesta y antiguas casas, en muchos casos restauradas. La ciudadela suele estar muy tranquila así que, sin prisas, podréis admirar la Iglesia de Saint Jean Baptiste, con sus pilas bautismales renacentistas y un gran tríptico de la Anunciación y los patronos de la ciudad, el Palacio de los Gobernadores Genoveses, con una magnifica atalaya, y el Oratorio de San Antonio.

Iglesia de Saint Jean Baptiste e Iglesia de Sainte-Marie-Majeure en Calvi, Corcega
Iglesia de Saint Jean Baptiste e Iglesia de Sainte Marie Majeure

Calvi, como muchas otras ciudades, se adjudica el nacimiento de Cristóbal Colon. Tanto es así, que también se puede visitar su pseudocasa natal.

Y sobre todo, mientras estéis en la ciudadela, no os olvidéis de disfrutar de las espectaculares vistas sobre Calvi.

Fuera de las murallas encontraréis una villa mucho más animada.

Daos un paseo por la ciudad baja, desde donde podréis divisar mar, montaña y la impresionante ciudadela.

Costa y Ayuntamiento en Calvi, Corcega

Monument Marchal, vistas de la costa desde la ciudadela, Monument aux Morts en Calvi, Corcega

La Iglesia de Sainte Marie Majeure se distingue fácilmente por su fachada ocre y rosa. En el interior un bonito órgano de factura italiana es aún utilizado en recitales.

El Puerto deportivo de Calvi tiene capacidad para unas 500 embarcaciones. Las barquitas se mezclan con yates de absoluto lujo. Sí, Calvi es muy chic y es habitual ver a famosos por la villa.

Atardecer en el Puerto deportivo de Calvi  en Corcega

Si no estáis en Calvi para el mercadillo de los viernes, entrad en alguna de las tiendas del centro donde podréis adquirir algún producto típico como lonzu, un embutido corso, o brocciu, un queso también de la isla elaborado a base de leche de cabra y oveja.

La Playa de Calvi también es fantástica y muy larga; se extiende a lo largo de 4 kilómetros.

Ciudadela y Playa de Calvi, Corcega

Al oeste de Calvi, se encuentra el Fuerte Mozzelo, donde se emplaza el Centre d’ethnographie et de recherche métallurgique CERM (Centro de etnografía y de investigación metalúrgica).

La Punta de la Revellata se adentra en el mar casi 3 kilómetros. En el extremo hay un faro que data de 1844. Allí también se halla la Station de Recherches Sous-Marines et Océanographiques STARESO (Estación de Investigación submarina y oceanográfica), que organiza cursos de buceo.

También al Oeste, a sólo 4 kilómetros de Calvi, encontramos la Capilla de Notre Dame de la Serra, una capilla desde la que podremos sacar magníficas fotografías de Calvi y su litoral.

Si tenéis tiempo, podréis acercaros a L’Ile Rousse, un pueblecito a 24 kilómetros de Calvi, donde podréis sentaros a tomar algo en la plaza del pueblo mientras veis a los habitantes del pueblo jugar a la petanca y disfrutáis del mar al fondo.

Para los que vayáis a hacer noche o queráis comer en un lugar muy especial en Calvi, os recomiendo La Villa. ¡Qué maravillosas vistas de Calvi!


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El nombre de Calvi bien del latín “calvus” (calvo) y hace referencia al peñasco sobre el que se construyó su ciudadela.

lunes, 11 de febrero de 2013

Día de San Valentín. Los 10 destinos más románticos

Desgraciadamente la luna de miel (aunque hoy día ya no se sabe) sólo ocurre una vez en la vida. Sin embargo, la “fiesta del amor” puede resultar la excusa perfecta para irse de viaje.

Dejaos de regalitos en forma de corazón y demás baratijas consumistas y poneos a hacer la maleta. Como rumbo, diez de los destinos más románticos del planeta.

1) París


París, la Ciudad de la Luz es sobre todo romántica cuando cae la noche.

Contemplad la bellísima Torre Eiffel iluminado o daos un paseo en barco por el Sena.

Catedral de Notre Dame de Paris y el rio Sena

2) Roma


Roma, la Ciudad Eterna es una preciosa capital, sinónimo mismo del amor.

Las posibilidades son muy numerosas: dar un paseo por la Plaza de San Pedro, acercarse a la Fontana di Trevi para tirar una moneda, visitar sus fantásticos museos y tesoros artísticos.

3) Venecia


Pensar en romance es pensar en un paseo en góndola por los canales de Venecia.

En Venecia, en lugar de calles hay canales y en lugar de asfalto, hay agua. Es imposible no empaparse de todo el romanticismo de esta ciudad que parece flotar en las aguas.

4) St Barts


El Caribe no podía faltar en esta lista y, personalmente, tengo una debilidad por la preciosa isla de St Barts. Playas de arena blanca, verdes paisajes, famosos, lujosas tiendas y hoteles y seguridad total. Un cocktail perfecto.

Playa Gouverneur en St Barts, San Bartolome

5) Isla Mauricio


En el Océano Indico, a unos 2000 kilómetros de África, la paradisiaca isla Mauricio es un sinfín de playas de arena blanca, aguas color turquesa, arrecifes coralinos y vegetación tropical. En la isla abundan enclaves históricos y culturales y paisajes variados, desde la meseta central con sus boscosas montañas hasta parques naturales en los que hallamos senderos, cascadas y lagos volcánicos.

6) Islas Seychelles


Emplazadas en un lugar de extraordinaria belleza natural en medio del Océano Indico, las Seychelles se componen de 115 islas. Sus playas blancas, la abundante flora y fauna y un interior montañoso hacen de estas islas un destino perfecto para relajarse y explorar a la vez.

Además, existe una amplia red de ferries y aviones programados entre las 14 islas con alojamiento por lo que conocer varias islas es fácil e inolvidable.

7) Islas Maldivas


En el Océano Indico, a 4 grados al Norte del Ecuador, se extiende un archipiélago de 1190 islas, las Islas Maldivas. Estos arenosos islitas tropicales ofrecen al viajero pura relajación en un cuadro de ensueño. Bajo el mar, el espectáculo es, si cabe, aún más increíble. En estas aguas cristalinas llenas de corales viven más de 900 especies de peces exóticos.

Banco de arena - Playa en las Maldivas

Peces y fondo de coral en las Maldivas

8) Bali


Bali, la Isla de los Dioses, ofrece exóticos paisajes, playas e innumerables actividades de carácter cultural y espiritual.

Estatua en el Palacio de Justicia Taman Gili en Klungkung y Playa de Kuta en Bali

Palacio de Justicia Taman Gili en Klungkung, Bali

9) Polinesia Francesa


En el medio del Océano Pacifico, a miles de kilómetros de cualquier parte, la Polinesia Francesa ha hecho soñar a todo el mundo desde su descubrimiento en 1767. Estas islas son una mezcla exótica entre la cultura polinesia y francesa.

Mientras que Tahití es la más conocida de las islas, Moorea cuenta con una bellísima laguna. Bora Bora es el clásico paraíso del Pacífico Sur.

10) España romántica


A veces no hace falta irse tan lejos. Cerca de vosotros, seguro que encontraréis parajes muy especiales. En España, hay lugares de gran romanticismo como Sevilla, Granada, Toledo, Salamanca, Menorca, San Sebastián, Gijón o una escapada por los preciosos Picos de Europa.

El Rinconin, Playa de San Lorenzo en Gijon al atardecer
Playa de San Lorenzo, Gijón

Y si hasta esos desplazamientos os dan pereza, ¿os acordáis de dónde os conocisteis? ¿Dónde os disteis el primer beso? ¿Dónde os prometisteis? ¿Y vuestra boda?

Ya veis, hay multitud de opciones viajeras para celebrar el amor.


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En España el día de San Valentín comenzó a celebrarse a mediados de los años 60. Fue introducido por Galerías Preciados con fines comerciales.