Paella & Chips

CAJÓN DE SASTRE DE UNA VIAJERA

lunes, 17 de febrero de 2014

Los coloridos y saludables pimientos - Ensalada de pimientos asados en 5 minutos

Los brillantes colores de los pimientos contienen altos niveles de carotenos, fantásticos para mantener un corazón saludable y para prevenir procesos cancerosos. Además, son una magnifica fuente de vitamina C.

Los pimientos están disponibles en muchos colores pero los rojos y los naranjas son los que contienen más vitamina B6 y carotenos. Sin embargo, todos son extremadamente ricos en vitamina C. En general, a más color, más componentes benéficos. Estos incluyen protectores ante el cáncer como bioflavonoides, fenoles y esteroles.

Aparte de ser deliciosos, con tanta fantástica vitamina y mineral no hay excusa para no consumir pimientos.

Pimientos

Pimientos de tres colores


Receta: Ensalada de pimientos asados en 5 minutos


Para 4 personas – Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes: 4 pimientos rojos, ajo, aceite, sal

Sacamos de la nevera nuestros pimientos asados, que estarán ya pelados. Cortamos en tiras sin olvidarnos de retirar todas las pepitas.

Iremos disponiendo las tiras en un plato hondo donde posteriormente añadiremos el jugo del pimiento asado, el ajo picadito y aceite de oliva.

Salamos y dejamos reposar durante unos minutos.


Es verdad que en esta ocasión he hecho un poquito de trampa en los 5 minutos pues necesitaremos haber hecho nuestros pimientos asados previamente. Este proceso nos llevará unas 2 horas de antemano pero es muy muy simple; tan fácil como lavar nuestros pimientos, meter, sacar del horno, pelar los pimientos en un periquete mientras están todavía calientes e introducir en la nevera.

Recordad que es todo por salud. Los carotenos en los pimientos se absorben mejor si se cocinan y se comen con un poco de aceite.


Bolsa de patatas fritas Momento ChipsMomento Chips

El pimentón es un condimento obtenido a partir de determinados pimientos rojos secados y molidos.

lunes, 3 de febrero de 2014

Restaurante Granite Park. Cena en el centro de Aberdeen

Como bien sabéis a través de mis artículos, hemos tenido la oportunidad de probar varios restaurantes en el centro de Aberdeen. En esta ocasión le ha tocado a Granite Park, en pleno corazón de la Ciudad del Granito


En un bonito e iluminado edificio, pudimos degustar buenos platos creados a partir de ingredientes de la región. El menú es variado y se renueva cada seis semanas, lo que siempre es buena señal porque quiere decir que se adapta al producto de temporada.

Nosotros pedimos crostini de setas, vieiras, venado, lubina y, para acabar, un postrecito con dos cucharas.

Exterior del Restaurante Granite Park en Aberdeen, vieiras, lubina, postre

Granite Park
8 Golden Square, Aberdeen, AB10 1RB
Teléfono: +44 (0) 1224 478 004


Bolsa de patatas fritas Momento ChipsMomento Chips

A Aberdeen se la conoce como la Ciudad del Granito porque la mayoría de sus edificios están construidos en este material.