Paella & Chips

CAJÓN DE SASTRE DE UNA VIAJERA

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lunes, 11 de febrero de 2013

Día de San Valentín. Los 10 destinos más románticos

Desgraciadamente la luna de miel (aunque hoy día ya no se sabe) sólo ocurre una vez en la vida. Sin embargo, la “fiesta del amor” puede resultar la excusa perfecta para irse de viaje.

Dejaos de regalitos en forma de corazón y demás baratijas consumistas y poneos a hacer la maleta. Como rumbo, diez de los destinos más románticos del planeta.

1) París


París, la Ciudad de la Luz es sobre todo romántica cuando cae la noche.

Contemplad la bellísima Torre Eiffel iluminado o daos un paseo en barco por el Sena.

Catedral de Notre Dame de Paris y el rio Sena

2) Roma


Roma, la Ciudad Eterna es una preciosa capital, sinónimo mismo del amor.

Las posibilidades son muy numerosas: dar un paseo por la Plaza de San Pedro, acercarse a la Fontana di Trevi para tirar una moneda, visitar sus fantásticos museos y tesoros artísticos.

3) Venecia


Pensar en romance es pensar en un paseo en góndola por los canales de Venecia.

En Venecia, en lugar de calles hay canales y en lugar de asfalto, hay agua. Es imposible no empaparse de todo el romanticismo de esta ciudad que parece flotar en las aguas.

4) St Barts


El Caribe no podía faltar en esta lista y, personalmente, tengo una debilidad por la preciosa isla de St Barts. Playas de arena blanca, verdes paisajes, famosos, lujosas tiendas y hoteles y seguridad total. Un cocktail perfecto.

Playa Gouverneur en St Barts, San Bartolome

5) Isla Mauricio


En el Océano Indico, a unos 2000 kilómetros de África, la paradisiaca isla Mauricio es un sinfín de playas de arena blanca, aguas color turquesa, arrecifes coralinos y vegetación tropical. En la isla abundan enclaves históricos y culturales y paisajes variados, desde la meseta central con sus boscosas montañas hasta parques naturales en los que hallamos senderos, cascadas y lagos volcánicos.

6) Islas Seychelles


Emplazadas en un lugar de extraordinaria belleza natural en medio del Océano Indico, las Seychelles se componen de 115 islas. Sus playas blancas, la abundante flora y fauna y un interior montañoso hacen de estas islas un destino perfecto para relajarse y explorar a la vez.

Además, existe una amplia red de ferries y aviones programados entre las 14 islas con alojamiento por lo que conocer varias islas es fácil e inolvidable.

7) Islas Maldivas


En el Océano Indico, a 4 grados al Norte del Ecuador, se extiende un archipiélago de 1190 islas, las Islas Maldivas. Estos arenosos islitas tropicales ofrecen al viajero pura relajación en un cuadro de ensueño. Bajo el mar, el espectáculo es, si cabe, aún más increíble. En estas aguas cristalinas llenas de corales viven más de 900 especies de peces exóticos.

Banco de arena - Playa en las Maldivas

Peces y fondo de coral en las Maldivas

8) Bali


Bali, la Isla de los Dioses, ofrece exóticos paisajes, playas e innumerables actividades de carácter cultural y espiritual.

Estatua en el Palacio de Justicia Taman Gili en Klungkung y Playa de Kuta en Bali

Palacio de Justicia Taman Gili en Klungkung, Bali

9) Polinesia Francesa


En el medio del Océano Pacifico, a miles de kilómetros de cualquier parte, la Polinesia Francesa ha hecho soñar a todo el mundo desde su descubrimiento en 1767. Estas islas son una mezcla exótica entre la cultura polinesia y francesa.

Mientras que Tahití es la más conocida de las islas, Moorea cuenta con una bellísima laguna. Bora Bora es el clásico paraíso del Pacífico Sur.

10) España romántica


A veces no hace falta irse tan lejos. Cerca de vosotros, seguro que encontraréis parajes muy especiales. En España, hay lugares de gran romanticismo como Sevilla, Granada, Toledo, Salamanca, Menorca, San Sebastián, Gijón o una escapada por los preciosos Picos de Europa.

El Rinconin, Playa de San Lorenzo en Gijon al atardecer
Playa de San Lorenzo, Gijón

Y si hasta esos desplazamientos os dan pereza, ¿os acordáis de dónde os conocisteis? ¿Dónde os disteis el primer beso? ¿Dónde os prometisteis? ¿Y vuestra boda?

Ya veis, hay multitud de opciones viajeras para celebrar el amor.


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En España el día de San Valentín comenzó a celebrarse a mediados de los años 60. Fue introducido por Galerías Preciados con fines comerciales.

jueves, 23 de agosto de 2012

Receta de fritos de caracola

La caracola (conch) es un gran molusco marino. Su sabrosa carne es muy apreciada por los habitantes de Antigua que la utilizan en la elaboración de sopas, ensaladas y fritos.

Hoy comparto con vosotros la receta de los fritos de caracola.

Receta: Fritos de caracola

Tiempo de preparación: 30 + 30 minutos – Para 4 personas
Ingredientes: 300 gramos de carne de caracola, 1 cebolla pequeña, 1 tallo de apio, 2 dientes de ajo, 2 huevos, 60 ml de leche, 125 gramos de harina, 8 gramos de levadura, 1 pizco de pimienta de Cayena, sal, pimienta, aceite

Desmenuzamos bien la carne de la caracola. Cortamos finamente la cebolla, el apio y el ajo. Batimos los huevos.

En un gran bol, mezclamos caracola, cebolla, apio, ajo, huevos batidos y leche.

En otro recipiente, mezclamos harina, levadura y pimienta de Cayena.

Una vez hecho esto, vertemos la segunda mezcla en el primer bol hasta formar una pasta gruesa. Salpimentamos.

Metemos en la nevera durante media hora para que la mezcla repose.

Sacamos de la nevera. Echamos una cantidad generosa de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadimos una buena cucharada de la pasta para rebozar y freímos por los dos lados, hasta que se dore. Una vez bien frito, escurrimos en un plato cubierto con papel de cocina.

Repetimos la operación hasta terminar la mezcla.

Servimos los fritos con una salsa tipo mayonesa o picante.


Como la carne de caracola es muy difícil de encontrar fuera del Caribe, si no os queda más remedio, podéis sustituirla por la de conserva, una vez escurrida. O bien, utilizar almejas frescas, gambas troceadas o cangrejo.

Fritos de caracola en Antigua


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Las caracolas se emplean para fabricar un instrumento musical de viento.

lunes, 20 de agosto de 2012

Nombres amerindios de las islas del Caribe

Antes de que los españoles llegaran a las aguas caribeñas y de que Colón las bautizara, las islitas ya tenían sus nombres amerindios.

Puerto Rico – Borinque
Islas Vírgenes – Aburakeira
Anguilla – Malliohana
San Martín – Salouiga
San Cristóbal – Liamaiga
Barbuda – Wa’omoni
Antigua – Wadadli
Montserrat – Ayiouagana
Guadalupe – Kurukera
Dominica – Wy’tukubli
Martinica – Iouanakeri
Santa Lucía – Hewa’alu
San Vicente – Yuluma
Barbados – Ichirouagana
Granada – Kam’oni
Tobago – Aloubaera
Trinidad – Cairi

Es en gran medida gracias al Padre Raymond Breton que hoy conocemos sus nombres. Este sacerdote fue enviado a Guadalupe en 1635 para cristianizar a los indígenas. El Padre Raymond Breton estudió su lengua y en 1665 publica un diccionario Caribe insular-Francés donde hallamos la denominación de las islas.

En el caso de Antigua, somos conocedores de un segundo nombre amerindio. A principios del siglo XVI, Fernando Colón escribe acerca de los viajes de su progenitor. Cuenta que la isla era llamada Yarumaqui por los Taínos, los amerindios de las Antillas Mayores. Sin embargo, otros Arawak en Antigua la llaman Wadadli (tierra del petróleo).

Algunos de estos nombres amerindios, siguen usándose de una manera muy particular; como nombre para las cervezas de las islas. Es el caso, por ejemplo de Kubuli, la cerveza de Dominica, o de Wadadli, la cerveza de Antigua.

Aunque San Vicente se conocía como Yuluma, su cerveza toma el nombre de Hairoun que para los primeros pobladores de las islas significaría “tierra de los benditos”.

Cerveza Wadadli en Antigua



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La cerveza Wadadli es producida en la misma Antigua, en la fábrica de cervezas Antigua Brewery.

lunes, 13 de agosto de 2012

En helicóptero sobre la devastada isla de Montserrat

Montserrat, también conocida como la “Isla Esmeralda del Caribe”, puede hacer alarde de exuberantes bosques tropicales, playas de arena oscura y una paz como ningún otro lugar en el mundo.

Cristóbal Colón descubre la isla en 1493 y la bautiza con su nombre actual. Pero su herencia cultural está ligada a Irlanda. Un grupo de irlandeses llega a la isla en 1632 desde San Cristóbal, huyendo de los sentimientos contrarios al catolicismo. La cultura irlandesa todavía hoy sigue viva en Montserrat: una semana de celebraciones a la ocasión de San Patricio, el trébol como cuño en los pasaportes, la gastronomía, el nombre de lugares y personas.

George Martin, productor de The Beatles, se enamora de Montserrat y crea los modernos estudios de grabación AIR Studios Montserrat. Montserrat atrae así a los mejores músicos del mundo durante más de una década: Dire Straits, The Police, Paul McCartney, Elton John, Duran Duran, Michael Jackson, Stevie Wonder, The Rolling Stones… Los estudios fueron arrasados por el violento Huracán Hugo en 1989.

En el verano de 1995, el volcán Souffriere Hills comienza una actividad muy intensa. La erupción catastrófica llegará dos años más tarde. La capital de la isla, Plymouth, quedó enterrada. La mitad sur de la isla sigue hasta la fecha completamente deshabitada y devastada.

Montserrat está a poco más de 40 kilómetros al sudoeste de Antigua. Nuestra visita a Antigua era, por tanto, la ocasión perfecta para conocer también Montserrat y los efectos de su aún muy activo volcán. Para visitar la “zona de exclusión”, área en la que está prohibido vivir o transportarse por tierra, lo mejor es acercarse en helicóptero. Carribbean Helicopters se encargaron de llevarnos.

En el centro de la “zona de exclusión” está el volcán Souffriere Hills, con una altura de 915 metros. El volcán, aún activo, emite con frecuencia cenizas, humo y vapor. Cuando uno se acerca, se huele en todo momento el azufre.

Debajo se ve el Valle del Río Tar, resultado de las avalanchas de caliente gas volcánico, roca, cenizas y polvo, también conocidas como flujos piroclásticos.

Después, el helicóptero sobrevoló Plymouth, la antigua capital de la isla. La ciudad es una verdadera “Pompeya moderna”. Algunas zonas se hallan enterradas bajo 12 metros de ceniza.

También divisamos otras poblaciones atrapadas en la “zona de exclusión” como Long Ground, Windy Hill y Spanish Point, y los restos del antiguo aeropuerto.

Uno se queda de piedra pensando en la fuerza de la naturaleza y en los habitantes de esta isla, que un día tuvieron que dejar su casa y todo lo que tenían y comenzar una nueva vida. El viaje es emocionante.

Helicoptero de Antigua a Montserrat

Campos de lava, flujos piroclasticos en la zona de exclusión en la isla de Montserrat

Casas en Plymouth en la zona de exclusión en la isla de Montserrat

Casa en ruinas en la zona de exclusión en la isla de Montserrat

Casas en ruinas en la zona de exclusión en la isla de Montserrat

Volcan Souffriere Hills en la isla de Montserrat

Cumbre del volcán Souffriere Hills en la isla de Montserrat

Volcan Souffriere Hills en Montserrat y costa de la isla de Montserrat


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Antes de la erupción del volcán Souffriere Hills, la población de Montserrat era de 13000 habitantes. La isla tiene hoy aproximadamente 5000 habitantes.

lunes, 6 de agosto de 2012

Antigua y sus originales y divertidas señales

Para explorar Antigua, lo mejor es alquilar un coche. Eso sí, no hay que tener miedo a conducir por la izquierda y a perderse unas cuantas veces.

En esta isla en la que las señales de tráfico son prácticamente inexistentes, concentraos en los multiformes carteles que adornan el borde de la carretera, una divertida alternativa a la señalización tradicional.

Lois Lane en Antigua
Lois Lane (Camino Lois). Y, ¿dónde está Superman?

Estudio de arte Studio Art Gallery en Antigua
Estudio de arte abierto casi todos los Sábados de 7 a 8 de la tarde

Cartel Clean is good dirty is bad Put the rubbish in a bag en una playa de Antigua
En la playa: Limpio es bueno, sucio es malo. Pon tu basura en una bolsa.

Cartel en oficina de Correos de Antigua
En la oficina de Correos: Por favor, envíe aquí su correo.



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Antigua y Barbuda permaneció bajo control británico hasta 1981, año en el que logra su independencia.

lunes, 30 de julio de 2012

Antigua, la isla de las 365 playas y 200 iglesias

Dicen que Antigua es la isla de las 365 playas, una preciosa playa para cada día del año.

Al recorrer la pequeña isla pronto os daréis cuenta de que también podría ser conocida por la increíble cantidad de iglesias, casi 200 según sus Páginas Amarillas.

Os encontraréis con multitud de templos, de lo más variado y pintoresco. Desde la impresionante Catedral de San Juan en St John's, la capital a St George Church (Iglesia de San Jorge) pasando por capillas coloridas y desbaratadas, a imagen de muchas de las casitas de la isla.

Catedral de San Juan en St Johns, Antigua

Iglesia en Antigua

Iglesia St Stephen’s Church en Antigua

Iglesia en Antigua


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Tres cuartos de la población de Antigua es cristiana.

lunes, 23 de julio de 2012

Complejo hotelero Blue Waters, lujo caribeño en Antigua

Blue Waters Antigua es un complejo hotelero situado en el nordeste de Antigua, una zona muy tranquila de la isla. Aun así, el aeropuerto y St John’s, la capital, se hallan a menos de 20 minutos en coche.

En nuestro caso, como es habitual en Blue Waters, el Director del hotel nos acogió con un buen ponche de ron en la espaciosa recepción del establecimiento. A continuación, nos condujeron a nuestro alojamiento.

El hotel cuenta con diversas opciones: desde coquetas habitaciones a exclusivas e inmensas villas. Las fantásticas vistas al mar están garantizadas y todas las habitaciones están equipadas de teléfono directo, televisión, conexión a internet wifi gratuita, caja fuerte, minibar, aire acondicionado, plancha y secador de pelo. Los muebles y la decoración de estilo colonial nos hacen sentirnos en El Caribe.

Aunque el hotel dispone de bonitas piscinas, las playitas de la bahía, Soldier’s Bay, son preciosas tanto para disfrutar del sol como para darse un baño o practicar algún deporte acuático que, por cierto, son gratuitos para los clientes del hotel.

Los que quieran seguir haciendo deporte pueden pasarse por el gimnasio o por la pista de tenis.

Para relajarse, una visita al precioso spa es casi obligación. Mi viaje a Antigua terminó con un relajante masaje en The Spa at Blue Waters y lo recomiendo.

Si bien no lo probé, el hotel también dispone de un salón de peluquería y belleza, casi indispensable considerando que muchas parejas vienen a casarse a la isla.

A la hora de comer, el establecimiento también ofrece diversas alternativas.

El buffet de desayuno en el Restaurante The Palm es muy variado y no os aburriréis aunque vuestra estancia se alargue unos días. La comida también es correcta para almorzar o cenar. Dos veces por semana, organizan barbacoas.

Para una noche especial, id a The Cove, un restaurante con unas maravillosas vistas al mar y una carta que merece la pena.

El hotel también cuenta con un restaurante de influencia asiática, Bartleys Restaurant. El comedor resulta muy romántico.

Para terminar la velada nosotros fuimos en varias ocasiones al Bar The Pelican. Probamos cocktails, conversamos con el simpático personal del hotel y disfrutamos de la música, muchas veces en directo.

Blue Waters Antigua
PO Box 256, Soldier’s Bay, St John’s, Antigua
Teléfono: +1 268 4620290

Bar The Pelican en el complejo hotelero Blue Waters en Antigua

Piscina en el complejo hotelero Blue Waters en Antigua

Camino hacia habitaciones y playa en el complejo hotelero Blue Waters en Antigua

Pabellon y atardecer en el complejo hotelero Blue Waters en Antigua

Atardecer en el complejo hotelero Blue Waters en Antigua

Piscina en una villa  del complejo hotelero Blue Waters en Antigua

Terraza en una villa  del complejo hotelero Blue Waters en Antigua

Terraza del Restaurante The Palm en el complejo hotelero Blue Waters en Antigua



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Cristóbal Colón llegó a Antigua en 1493 y bautizó a la isla con este nombre en honor de la Virgen de la Antigua, que se encuentra en la Catedral de Sevilla.

lunes, 16 de julio de 2012

Qué ver en St John’s, la colorida capital de Antigua

La pequeña capital de Antigua es además del centro comercial del país, una colorida ciudad caribeña.

La visita de Saint John’s debe hacerse a pie y en un día tendréis tiempo suficiente para ver los puntos de interés.

1) Catedral de San Juan (St John’s Cathedral)


Las torres gemelas de la catedral barroca se divisan desde muchos puntos de la ciudad.

La construcción del edificio actual terminó en 1846 pero anteriormente fue destruida por terremotos en dos ocasiones. Las estatuas de bronce de San Juan Evangelista y San Juan Bautista flanquean las puertas de la fachada sur.

Ventanal de casa y Catedral de San Juan en St John’s, Antigua
Ventanal de una casa en St John’s y Catedral de San Juan

Newgate Street, calle que conduce a la Catedral de San Juan en St John’s, Antigua
Newgate Street, calle que conduce a la Catedral de San Juan

2) Museo de Antigua y Barbuda


El antiguo Tribunal se construyó en 1749 y se utiliza como museo. El Museo de Antigua y Barbuda hace un recorrido por la historia del país y sus gentes: primeros pobladores de la isla, esclavos, colonos, actuales figuras destacadas.

Balance de una plantacion en el Museo de Antigua y Barbuda en St John’s
Balance de una plantación en el Museo de Antigua y Barbuda (En una de las entradas leemos que 60 esclavos a 50 libras cada uno hacen un total de 3000 libras)

3) Westerby Memorial, Monumento VC Bird


Erigido en 1892, el Memorial Westerby conmemora el papel del Obispo George Wall Westerby como educador de los esclavos.

Muy cerca, el Monumento VC Bird fue inaugurado en 1987. Este busto de bronce representa a Sir Vere Cornwall Bird, 1er Primer Ministro de Antigua y Barbuda.

4) Zona comercial


En la zona comercial del muelle se pueden encontrar recuerdos, ropa, joyería y, naturalmente, libres de impuestos.

Sólo os recomiendo que si estáis en St John’s en temporada de cruceros, evitéis el desembarco de estos. Las tiendas se inundan de gente.

Zona comercial de St John’s, Antigua

5) Busto de VC Bird, Mercado Publico de St John’s


El colorido busto es un homenaje a Sir Vere Cornwall Bird. El hombre alcanza su fama en los años 50, por el liderazgo mostrado ante los propietarios de plantaciones tras la época esclavista. Más tarde, dirigirá el país. Desde 1994, el hombre es héroe nacional.

Busto VC Bird en St John’s, Antigua

Allí mismo, se halla el Mercado Público de St John’s. El sábado es el día en que se encuentra más animado y en él se pueden adquirir frutas, verduras y productos de artesanía local.

Puesto callejero de frutas cerca del Mercado Publico de St John’s en Antigua

6) Prince Klass Memorial Monument


Este monumento se construyó en 1993 en honor a un esclavo africano que se rebeló en 1736. Aspiraba a su libertad y la de sus compañeros pero otro esclavo lo traiciono y acabó decapitado.

7) Jardín Botánico


El Jardín Botánico se halla en la zona alta de St John’s. El jardín abrió sus puertas en 1883 y con sus más de 3 hectáreas es, aún actualmente, el único parque de la capital.

8) The Soldier’s Cenotaph Memorial


Este monumento recuerda a los valientes soldados de Antigua y Barbuda que sacrificaron sus vidas en las dos Guerras Mundiales.

9) Antigua Recreation Grounds


Desde hace 25 años, este campo de críquet ha sido testigo de magníficos partidos. En este estadio han jugado grandes figuras del críquet mundial como los caribeños Sir Vivian Richards o Brian Lara.

10) Palacio Gubernamental


Este edificio colonial es la residencia oficial y la sede de la Gobernadora General de Antigua y Barbuda, Su Excelencia Agnetha Louise Lake-Tack


Si os apetece tomar algo en la ciudad, podéis pasaros por Hemingway’s, un restaurante típicamente caribeño situado en una verdiblanca casita de madera del centro.



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A Sir Vere Cornwall Bird, 1er Primer Ministro de Antigua y Barbuda, se le conoce cariñosamente como el “Padre de la Nación” o “Pappa Bird”.

lunes, 9 de julio de 2012

Shirley Heights, puesta de sol y fiesta al aire libre en Antigua

Para disfrutar de una puesta de sol en uno de los puntos con mejores vista de isla de Antigua, debéis subir a Shirley Heights.

Los domingos por la tarde, hay una razón añadida para acercase.

The Lookout en Shirley Heights ofrece buena música al aire libre, entre cañones y edificios militares y con el precioso mar de fondo.

Tanto habitantes de la isla como turistas vienen a disfrutar de la música y el ambiente. Primero, actúa una increíble banda de tambores metálicos. Después, ya caída la noche, hay que cambiar el chip y ponerse a dar palmas y cantar porque el concierto de reggae comienza.

En todo momento se puede ir a buscar algo para beber en el bar, o para comer en la barbacoa gigante.

Para ver la banda de tambores metálicos, también podéis pasar por Shirley Heights el jueves por la tarde.

The Lookout
Shirley Heights, Antigua
Teléfono: +1 268 4601785

Vistas del Puerto Ingles English Harbour desde The Lookout Shirley Heights en Antigua

Banda de tambores metálicos en The Lookout Shirley Heights, Antigua

Turistas bailando al ritmo de los tambores metálicos en The Lookout Shirley Heights, Antigua

Ninos de Antigua en The Lookout Shirley Heights, Antigua

Pareja de cantantes Concierto de reggae en The Lookout Shirley Heights, Antigua

Concierto de reggae y espectadores en The Lookout Shirley Heights, Antigua


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Shirley Heights tomó el nombre del General Shirley, Gobernador de las Islas Leeward cuando la zona se fortificó a finales del siglo XVIII.