El sano espárrago - Receta de espárragos a la plancha con parmesano en 5 minutos

Ya sabéis que tengo una lógica predilección por los productos de mi tierra. España produce unos espárragos de primera. No hay pues ninguna excusa para no consumir este sabroso y sano alimento.

- Su contenido en glutatión hace del espárrago un vegetal con propiedades antiinflamatorias que además podría ayudar a paliar los síntomas de la artritis reumatoide.

- El espárrago es rico en la fibra soluble oligosacárida que actúa como un probiótico en el intestino estimulando el crecimiento de las bacterias “buenas”.

- También es una valiosa fuente de vitamina C, folato, magnesio, potasio y hierro.

- Aunque es extraño en las verduras, el espárrago contiene además vitamina E, un antioxidante que ayuda a mantener sano tanto corazón como sistema inmunitario.

Ahora sólo nos queda prepararlo. Y no hay nada más fácil.

Receta: Espárragos a la plancha con parmesano en 5 minutos

Para 2 personas – Tiempo de preparación: 5-10 minutos
Ingredientes: 1 manojo de espárragos verdes, queso parmesano, 1 cucharada de aceite de oliva, sal

Lavamos y cortamos el tallo de los espárragos.

Untamos con un poquito de aceite y hacemos a la plancha durante 4-5 minutos.

Disponemos los espárragos en un plato. Salamos muy ligeramente.

Cortamos el parmesano en virutas con la ayuda de un pelador y colocamos sobre los espárragos. Si lo deseamos, podemos añadir un chorrito de aceite.