lunes, 20 de octubre de 2014

Lentejas estofadas con Thermomix

Las lentejas son un alimento que, además de muy sano, es muy sabroso si se cocina bien. Gracias a mi Thermomix TM31 y un buen chorizo español, hemos cenado unas lentejas fantásticas. Os cuento la facilísima receta.

Lentejas estofadas

Para 4 personas - Tiempo de preparación: 2 horas + 10 minutos + 30 minutos 
Ingredientes: 250 g de lentejas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 patata pequeña, medio pimiento verde, 2 dientes de ajos, 1 ó 2 chorizos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón, 1 hoja de laurel, sal, 1/2 litro de agua

Ponemos las lentejas a remojo al menos dos horas antes de comenzar la preparación.

Pelamos y troceamos todas las verduras. Cortamos en rodajas el chorizo.

Lavamos y escurrimos las lentejas y las vertemos en el vaso de la Thermomix.

Agregamos todos los otros ingredientes finalizando con el agua. Programamos 30 minutos / 100 ºC / Giro a la izquierda / Velocidad cuchara

Abrimos el vaso y servimos.




Bolsa de patatas fritas Momento ChipsMomento Chips

La palabra “lentes” procede del latín “lens, lentis” (lenteja). Viene del parecido entre la curvatura de la lenteja y de una lente biconvexa.

lunes, 6 de octubre de 2014

Thermomix, un robot de cocina multifunciones

Mi cocina estaba empezando a convertirse en una jungla de aparatos de todo tipo. Como buena española que soy, odio el desorden y soy gran fan de la practicidad. Se me ocurrió solicitar una demostración de la Thermomix. Y convencida, a pesar de un precio más bien prohibitivo, unos días después llegó mi nuevo juguete.

Thermomix TM31 es el único robot de cocina que, con el mismo vaso y las mismas cuchillas, ralla, muele, pica, trocea, tritura, exprime, licua, cuaja, monta nata, claras a punto de nieve, bate, amasa, cocina al estilo tradicional en frío, en caliente, al vapor y, además, pesa.

Thermomix

En España, país en el que aún se cocina mucho y muy bien, la Thermomix es conocida por todos y es habitual verla en las cocinas particulares. En Reino Unido me toca explicar a todo el mundo qué es y para qué sirve. Pero, ¡no os equivoquéis!, ya ha entrado en muchas cocinas profesionales de este país. Así, parece que el conocidísimo cocinero británico Heston Blumenthal tiene una verdadera colección de Thermomix en su restaurante “The Fat Duck”

En los últimos meses y con ayuda de mi Thermomix, ya he cocinado en un periquete de todo: compota, sorbete, purés variados, verduras gratinadas, sopa, lentejas estofadas, lasaña…

Por cierto, la Thermomix de quinta generación justo acaba de salir al mercado. Entre las innovaciones: pantalla táctil, un aspecto ultramoderno y libros de recetas digitales. Cuando la pruebe, ya os contaré.


Bolsa de patatas fritas Momento ChipsMomento Chips

El vaso de la Thermomix TM31 tiene una capacidad máxima de 2 litros.

lunes, 22 de septiembre de 2014

El Mercado del Sur de Gijón

El Mercado del Sur, o “la Plaza” como se le conoce en Gijón, es el mercado de toda la vida de la ciudad y está emplazado desde siempre entre la Plaza del Seis de Agosto y la Plaza de Europa. Personalmente me trae memorias de las visitas que hacía de pequeña de la mano de mi madre y del lío de puestos, de los fuertes olores y de los aldeanos vendiendo sus productos.

Hoy, el Mercado del Sur, remodelado desde finales del año 2001, es un moderno espacio que, no por tanto, se ha olvidado de la tradición y de su función principal.

El edificio, de planta pentagonal irregular, tiene estructura metálica a base de hierro fundido. Es inconfundible por sus amplios ventanales delimitados por molduras ornamentales.

Mercado del Sur de Gijon – Acceso de la Plaza del Seis de Agosto / Jamones en puesto

Los puestos que conforman el mercado tradicional se hallan en dos plantas: fruterías, carnicerías, pescaderías, panaderías, queserías y embutidos, etc. La planta baja, la que siempre ha existido, se parece a la que todos conocimos pero muchísimo más organizada y renovada. La segunda planta, levantada donde antes no había más que un techo alto, alberga efectivamente más puestos, algunos de ellos no permanentes y utilizados por los granjeros que llegan a Gijón con su género.

Mercado del Sur de Gijon – Productos en los puestos del mercado: fruta, legumbres, quesos, flores

En los bajos alrededor de “la Plaza” hallamos variados comercios y un supermercado.

Y en lo alto, sobre la puerta de la Plaza del 6 de Agosto, el reloj, que como el edificio original data de finales del siglo XIX y que nos recuerda con sus campanadas, la hora.

Por cierto, hace unas semanas el Canal Cocina visitaba este emblemático mercado gijonés y rodaba allí un programa de “Yo amo mi mercado”.




Bolsa de patatas fritas Momento ChipsMomento Chips

La estructura metálica del Mercado del Sur de Gijón fue realizada por la Fábrica de Mieres.

lunes, 8 de septiembre de 2014

A pocos días del referéndum de Escocia

El próximo 18 de septiembre, todos los residentes en Escocia vamos a participar en una consulta crucial para Reino Unido: "¿Escocia debería ser un país independiente?" ("Should Scotland be an independent country?")

La actividad económica, al menos en Aberdeen, la capital del petróleo, lleva meses parada a la espera del resultado; muchas petroleras no apuestan por un nuevo país y se irían pitando, probablemente para operar desde Londres. 

Y lógicamente desde hace semanas no se habla de otra cosa: la votación.

Los partidarios del "Sí" ("Yes"), con el Ministro Principal escocés Alex Salmond a la cabeza, quieren convencernos de que Escocia puede ser un país muy rico y próspero sin pagar impuestos y lo comparan a una Noruega mejorada. Este verano hicieron uso político de la batalla de Bannockburn, en la que hace 700 años los escoceses de Robert de Bruce derrotaron a los ingleses, y contarán con el voto de la mayoría de los 16-18 años, que excepcionalmente pueden votar en este referéndum. Casi todos estos púberes votarán "Sí" porque, así te lo dicen, "No me gusta Inglaterra" ("I don't like England"). Buena razón, ¿no?

Los partidarios del "No" ("No, thanks") hablan de un país más fuerte si permanece unido: "Better Together" ("Mejor juntos"). Ensalzan las instituciones comunes de las que tan orgullosos están también los escoceses como, por ejemplo, la libra o la Corona. Además prometen algún regalito a los escoceses. Cuentan con el voto de la mayor parte de los profesionales de Escocia.

Papeleta electoral para el referéndum para la independencia de Escocia 2014 – Logo Yes Scotland – Logo No thanks, better together

El resultado va a ser ajustado pero esperemos que prime la cordura y una visión moderna del mundo. Yo, viajera empedernida y vehemente creyente de un mundo global y, ojalá, sin fronteras a lo "Imagine" de John Lennon, ya os podéis imaginar donde voy a poner la cruz. Orgullosos de nuestros orígenes y recordando la historia, siempre, pero unidos y en armonía.


Bolsa de patatas fritas Momento ChipsMomento Chips

Escocia era un estado soberano antes de la aprobación del Acta de Unión de 1707 cuando el Reino de Escocia se unió con el Reino de Inglaterra para establecer el Reino Unido.

lunes, 25 de agosto de 2014

La Semana Grande de Gijón

La Semana Grande 2014 de Gijón se ha prolongado en realidad diez días. Del 8 al 17 de agosto toda la ciudad ha sido una gran fiesta.

Para empezar, muchos conciertos gratuitos tanto en la Plaza Mayor como en Poniente. Por estos escenarios pasaron artistas como Alaska, que hizo también de pregonera de fiestas, Juan Perro, Carlos Baute, M Clan, El Consorcio, etc. También se pudieron ver grupos folclóricos y bandas de gaitas.

Nosotros lo pasamos fenomenal bailando al son de las canciones de Baute, que nos presentó a su mamá en directo y hasta terminó bebiéndose un culín de sidra asturiana en el escenario, y cantando “Carolina” con M Clan.

Concierto de Carlos Baute en la Playa de Poniente, Semana Grande de Gijon, Agosto 2014

Concierto de Carlos Baute en la Playa de Poniente, Semana Grande de Gijon, Agosto 2014 – Fans en el escenario y publico

Concierto de M Clan en la Playa de Poniente, Semana Grande de Gijon, Agosto 2014

La verbena y la folixa nocturna fueron, como cada año, una constante de las Fiestas de Begoña.

Y, naturalmente, el jueves 14 de agosto todo el mundo salió a la calle para disfrutar de la Gran Noche de los Fuegos Artificiales. El espectáculo pirotécnico tuvo lugar, una vez más, a medianoche. Los fuegos se tiraron desde el Cerro de Santa Catalina y nos tuvieron concentrados en el bonito cielo gijonés durante media hora.

Gran Noche de los Fuegos Artificiales en Gijon, Semana Grande de Gijon, Agosto 2014

El 15 de agosto, el día grande de las fiestas, se bailó la Danza Prima en el Paseo del Muro y la Playa de San Lorenzo, siempre mirando al mar. Y, a continuación, el estruendoso Restallón desde el Cerro de Santa Catalina.

Al mismo tiempo, en la ciudad tuvieron lugar otros muchos eventos: números actuaciones callejeras de mano del programa “Arte en la Calle”, actividades musicales en el Jardín Botánico, obras de teatro como “El Crédito” o “Enfrentados” de Arturo Fernández, la Feria Taurina de Begoña con las más grandes figuras del toreo del momento, la 58 Feria Internacional de Muestras de Asturias en el Recinto Ferial Luis Adaro y más.


Bolsa de patatas fritas Momento ChipsMomento Chips

La danza prima es un baile colectivo en el que los participantes forman un corro uniendo los meñiques; danzan al son de la música y cantan a capela. Se ve casi exclusivamente en Asturias.