lunes, 20 de mayo de 2013

La Isla de Skye en Escocia. 10 lugares que hay que visitar

Skye es la mayor isla de las Hébridas Interiores y desde 1995 podemos alcanzarla muy fácilmente, gracias al puente que une Kyle of Lochalsh y Kyleakin. Por cierto, justo antes de entrar en la isla, no olvidéis hacer alto en una de las mayores atracciones turísticas de toda Escocia, el Castillo de Eilean Donan.

La turbulenta historia geológica de Skye se manifiesta en su paisaje, de los más variados e increíbles de Reino Unido: meseta volcánica en el Norte, montañas que diríamos están esculpidas en hielo en el centro, lagos de mar, praderas y colinas en las que pasta el ganado en el Sur. Además se ven explotaciones abandonadas a finales del siglo XVIII durante las Clearances (Expulsión de los Gaélicos), momento en el que desaparece el sistema de clanes y muchos agricultores son expulsados de sus tierras.

Históricamente, Skye es conocida por la figura de Carlos Estuardo Estuardo, conocido como Bonnie Prince Charlie o el joven pretendiente, el último de los Estuardo que reclama el trono. En 1742 Bonnie Prince Charlie viene a Escocia desde Francia para hacerse con él y se enfrenta con el apoyo de los jacobitas a los partidarios de la Casa de Hannover. Tras perder la batalla de Culloden en 1746, es perseguido durante 5 meses por las Tierras Altas. Al final, logra escapar a Skye vestido como una sirvienta de Flora MacDonald, una mujer jacobita que accedió a ayudarle. Desde Skye, conseguirá coger un barco rumbo a Francia.

La isla merece un buen recorrido, que os permitirá ver algunas de sus maravillas.

1) Luib

Podemos comenzar nuestra visita hacienda una parada en el pueblecito de Luib.

2) Portree

La diminuta capital de Skye encandila al visitante con su puerto y sus casitas multicolores.

Y aunque pequeño, Portree, no carece de animación. Cuando estuvimos allí nos topamos con el Isle of Skye Accordion & Fiddle Festival (Festival del acordeón y el violín de la Isla de Skye) y había música por todo el pueblo.

Vistas del Puerto de Portree en la Isla de Skye

Casas multicolores en el Puerto de Portree en la Isla de Skye

3) Skye Museum of Island Life

Este museo consiste en una reconstrucción de un conjunto de casas de piedra cubiertas de paja, que nos da una idea de la vida en la isla en los siglos XVIII y XIX.

4) The Old Man of Storr, The Quiraing

La erosión de la meseta de basalto ha creado The Old Man of Storr, un monolito que mide nada menos que 49 metros de altura.

Más al Norte está The Quiraing. Las formaciones rocosas de esta zona son increíbles. A finales de la Edad de Hielo, una capa de unos 300 metros de lava sólida comenzó a desprenderse y deslizarse hacia el mar. Así es como se creó este paisaje propio de otro planeta.

5) Skeabost

Aquí hallamos las ruinas de una capilla asociada a San Columba, el monje que introdujo el cristianismo en Escocia a comienzos de la Edad Media. Se dice que la iglesia fue fundada junto al lugar en que San Columba había predicado desde una roca.

En el cementerio encontramos tumbas medievales.

6) Dunvegan Castle

En nuestro viaje a Skye, naturalmente paramos en el Castillo de mi tan querido clan MacLeod. Dunvegan ha sido durante más de siete siglos residencia de los jefes del clan MaCleod, lo que le convierte en el castillo más antiguo continuamente habitado en Europa.

En el castillo se encuentra además la Fairy Flag (Bandera de las Hadas), un retal de seda que invoca a las hadas y los duendes protectores.

7) Destilería de Talisker

La Destilería de Talisker es famosa por sus malts (maltas), descritas a menudo como la lava de las Cuillin.

8) Cuillin

En la parte central de la isla hallamos esta espectacular sierra de origen volcánico. Por su belleza, los montañistas suelen sentir especial predilección por las Cuillin.

9) Lago Coruisk

El Lago Coruisk, en el corazón de las Cuillin, es uno de los lagos de agua dulce más increíbles de Escocia. Las vistas de las montañas desde su orilla son maravillosas así que muchos no dudan en mojarse los pies y disfrutar del paseo.

Para llegar al lago habrá que coger un barquito desde Elgol o darse una buena caminata desde Sligachan o Elgol.

10) Armadale Castle

En esta zona llena de jardines costeros, se pueden visitar las ruinas del castillo de los MacDonald, Armadale Castle, y sus bellos jardines. Desde allí mismo se accede al museo Skye Museum of the Islands, que recorre la historia de las Tierras Altas y las islas a través de la historia de este clan.


Bolsa de patatas fritas Momento ChipsMomento Chips

En la película “Los Immortales”, Christopher Lambert interpreta el papel de Connor MacLeod.

lunes, 13 de mayo de 2013

El Festival de Mayo en la Universidad de Aberdeen

La tan activa Universidad de Aberdeen ha, de nuevo, organizado un festival cultural.

Este “Festival de Mayo” (May Festival) ha tenido lugar en Aberdeen el fin de semana pasado, entre el 10 y 12 de mayo, y ha querido tocar temas de lo más variado: ciencia, música, literatura, cine, gaélico, alimentación, nutrición…

El festival incluía eventos de todo tipo como conferencias, coloquios, talleres, conciertos, proyecciones, paseos guiados, exposiciones e incluso fiestas. Y nadie ha tenido que quedarse en casa; había algo para todas las edades.

Biblioteca de la Universidad de Aberdeen, Festival de Mayo 2013, King’s College

Nosotros no quisimos perdérnoslo y el sábado por la tarde nos acercamos a una de las conferencias dedicadas a la ciencia: “Por qué morimos” (Why We Die). Allí, en uno de los magníficos auditorios de la Universidad, nos vimos las caras con Simon Watt, un conocido y televisivo biólogo, que vino a explicarnos las sorprendentes verdades científicas detrás de la muerte y las posibles alternativas.

Conferencia Por que morimos (Why We Die) dada por Simon Watt en el Auditorio de la Universidad de Aberdeen durante el Festival de Mayo 2013


Bolsa de patatas fritas Momento ChipsMomento Chips

La esperanza de vida en España es de más de 80 años. La de Suazilandia, sólo de 32.

lunes, 6 de mayo de 2013

Restaurante en un pueblecito escocés. Eat on the Green

Algunos dicen que la comida en los restaurantes británicos es mala. ¡Cómo se equivocan! Esta afirmación ha pasado a la historia.

Y si no os lo creéis, haced una visita al Restaurante Eat on the Green, un fantástico descubrimiento en el coqueto pueblecito de Udny Green, a 20 minutos en coche de Aberdeen.

Iglesia Udny and Pitmedden Parish Church, Entrada del Restaurante Eat on the Green en Udny Green, Ellon, cerca de Aberdeen

Craig Wilson es un cocinero nacido en el nordeste de Escocia. Empieza su carrera en las cocinas de Strathburn Hotel en Inverurie, Ballathie House Hotel en Perthshire y, más adelante y ya como jefe de cocina, en el lujoso Cromlix House.

Después, trabajará como chef de desarrollo de productos para los grupos alimentarios Grampian Country Foods y Baxter’s Food Group. A la vez, se hace muy conocido al aparecer en concursos culinarios de la televisión.

En 2004, Craig decide abrir su propio establecimiento. Transforma el pub local de Udny Green en un restaurante de categoría. Nace así Eat on the Green.

En su restaurante, Craig ofrece cocina escocesa de calidad. Combina magistralmente ingredientes de la región sin olvidarse de aportar un toque de imaginación y de cuidar la presentación. En la carta encontraréis, entre otros productos, vacuno de Aberdeen Angus, morcilla de Stornoway, venado de las Tierras Altas y verduras locales.

El tema escocés tampoco se pierde en la decoración. La calurosa sala integra numerosos elementos típicos de la región.

Y si Craig se acerca a saludaros, lo veréis siempre en sus pantalones de cuadros escoceses. Por algo lo llaman “the kilted chef” (“el cocinero del tartán escocés”)

En nuestra visita tuvimos la ocasión de probar riquísimos platos, como una ensalada de langosta, surtido de entrantes, lubina, venado y pana cotta de frutas del bosque.

Platos en el Restaurante Eat on the Green, Udny Green, Ellon, cerca de Aberdeen – Surtido de entrantes, lubina, venado y pana cotta de frutas del bosque

El personal, además, estuvo atentísimo.

Naturalmente no hemos sido los únicos en darnos cuenta que este restaurante es una joya. Eat on the Green recibe a menudo comensales famosos como los actores Sir Sean Connery y Sir Patrick Stewart, el entrenador de fútbol Sir Alex Ferguson o el Primer Ministro escocés, Alex Salmond.

Eat on the Green
Udny Green, Ellon, Aberdeenshire, AB41 7RS
Teléfono: +44 (0) 1651 842 337


Bolsa de patatas fritas Momento ChipsMomento Chips

El actor escocés Sean Connery empezó a protagonizar el papel del agente 007 cuando el autor Ian Fleming aún escribía las novelas. Connery impresionó tanto al escritor que éste, en una de sus últimas obras explicó que Bond era hijo de un caballero escocés, acercando así al Bond literario con el actor.

lunes, 29 de abril de 2013

Moderno restaurante en el centro de Aberdeen. Fusion Bar + Bistro

Seguimos probando restaurantes en Aberdeen. Esta vez, le ha tocado a Fusion Bar + Bistro, un moderno establecimiento situado en el centro de la ciudad escocesa.

Entrada y carta del Restaurante Fusion Bar Bistro en Aberdeen, Escocia.

El amable personal nos llevó a nuestra mesa. Como el restaurante carece de paredes interiores, desde allí pudimos contemplar la amplia sala, que incluye una zona de bar con una gran barra. El restaurante está decorado con mucho gusto, en tonos claros y en un estilo contemporáneo.

Comedor del Restaurante Fusion Bar Bistro en Aberdeen, Escocia.

En cuanto a la comida, los cocineros utilizan productos de la tierra y, sobre todo, frescos. De hecho, la carta cambia muy frecuentemente.

Para comenzar, pedimos “Salmón tres formas” y “Roulade de berenjena y pimiento morrón con fondue de queso de cabra”. Proseguimos con “Merluza en bisque de crustáceos y croqueta de cangrejo y patata” y “Cuello de cordero a fuego lento con cuscús y tomates”. Terminamos con una “Fina tarta de manzana con su sorbete”

Los platos que elegimos nos convencieron. Buen sabor, combinaciones acertadas, presentación moderna.

“Cucharita de salmón y milhoja”, “Roulade de berenjena y pimiento morrón con fondue de queso de cabra”, “Merluza en bisque de crustáceos y croqueta de cangrejo y patata”, “Fina tarta de manzana con su sorbete” en el Restaurante Fusion Bar Bistro en Aberdeen, Escocia.
“Cucharita de salmón y milhojas”, “Roulade de berenjena y pimiento morrón con fondue de queso de cabra”, “Merluza en bisque de crustáceos y croqueta de cangrejo y patata”, “Fina tarta de manzana con su sorbete”

Fusion Bar + Bistro
10 North Silver Street, Aberdeen, AB10 1RL
Teléfono: +44 (0)1224 652959


Bolsa de patatas fritas Momento ChipsMomento Chips

El salmón escocés está considerado como uno de los mejores del mundo.

lunes, 22 de abril de 2013

Restaurante The Courtyard en Aberdeen

Tras hacerse conocido gracias a su Restaurante La Stella en Aberdeen, en 2010 el chef Chris Tonner se pone al frente de un segundo establecimiento en la misma ciudad, The Courtyard.

El Restaurante The Courtyard se encuentra en una recogida calle empedrada del oeste de Aberdeen, muy cerca del centro.

Fachada y entrada del Resturante The Courtyard en Aberdeen

En nuestra reciente visita, nada más entrar, nos recibieron muy amablemente y nos condujeron hasta nuestra mesa. El restaurante consta de dos salas decoradas en tonos verdes y marrones; una abajo, y otra arriba, normalmente utilizada para grupos.

La cocina de The Courtyard es escocesa pero contemporánea. Ofrece productos de temporada, sin olvidarse del pescado.

En el plato, comenzamos con unas “bolitas de haggis con mayonesa al whisky”, cortesía de la casa. El haggis es uno de los productos escoceses más típicos, Normalmente se elabora a base de asaduras, o sea pulmones, hígado y corazón, de cordero u oveja mezcladas con cebolla, harina de avena, hierbas y especias, todo ello embutido y cocido. Esto a priori suena repugnante pero un haggis bien elaborado y de buena calidad es muy sabroso.

Después elegimos “vieiras con almejas, verduritas y texturas de tomate” y “mejillones, sidra, panceta, ajo y pan casero” y proseguimos con una muy rica “lubina con risotto de cangrejo, espárragos, calabacín y salsa de mantequilla y langostinos” y “panza de cerdo ibérico, croqueta de patata, repollo y caldo asiático”. La comida nos sedujo desde el punto de vista gustativo y visual.

Terminamos la cena con una muy rica “tarta de queso a la miel”

Carta Menu del Restaurante The Courtyard en Aberdeen - Vieiras con almejas, verduritas y texturas de tomate. Mejillones, sidra, panceta, ajo y pan casero. Lubina con risotto de cangrejo, espárragos, calabacín y salsa de mantequilla y langostinos. Tarta de queso a la miel

The Courtyard
1 Alford Lane, Aberdeen, AB10 1YD
Teléfono: +44 (0)1224 589 109


Bolsa de patatas fritas Momento ChipsMomento Chips

El haggis se consume tradicionalmente en la Cena de Burns, conmemoración del nacimiento del poeta escocés Robert Burns.