Sin embargo, a veces, lo más fácil es ir a comprarlos a las confiterías especializadas en el arte del “macaron”.
Para comprar los mejores “macarons” de París, dirigíos a estos establecimientos,
1) Ladurée
El “macaron” es el producto estrella de las confiterías Ladurée. A principios del siglo XX, Pierre Desfontaines, nieto de Ernest Ladurée, tuvo la idea de unir los “macarons” en forma de sándwich y de rellenarlos con una crema. La preparación sigue siendo la misma.
Los “macarons” de Ladurée se caracterizan por alcanzar un perfecto equilibrio entre textura y frescura.
Si queréis, podéis quedaros a degustarlos en uno de los magníficos salones de té de Ladurée.
2) Pierre Hermé
Pierre Hermé revoluciona con sus sabores únicos: rosa, té verde, trufa blanca, aceite de oliva y mandarina… Concibe sus “macarons” como colecciones de alta costura y juega con los aromas y las mezclas.
Los “macarons” de Pierre Hermé son crujientes en el exterior pero esponjosos en el interior. Las “ganaches” son cremosas y consistentes.
3) Gérard Mulot
Aunque menos conocidos que los precedentes, para muchos, los “macarons” de Gérard Mulot no tienen nada que envidiar a los de Ladurée o Pierre Hermé.
Encontramos colecciones clásicas y otras, con sabores más originales. Todas, sin embargo, combinan a la perfección aroma y textura.
4) Dalloyau
Dalloyau ha mantenido la receta de sus “macarons” secreta durante más de 300 años.
Sólo utilizan colorantes naturales e ingredientes de calidad.
5) Fauchon
Los “macarons” de Fauchon tienen una “ganache” cremosa que se funde en la boca.
![Bolsa de patatas fritas Momento Chips](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCIJ4MKJOStP0xwP0UEIGypWrviuGP3bBa7VAHIxXK_V3RDvL45MWTRGz9eO1atd1F53tCXDZ5DLLF3HABdDxGgqVv3hZdERiZDaKXMhj7yMGkjBNiIr7FF3mYXARc0zbcEI4FXFhq3NYF/s1600/Bolsa-patatas-fritas-Momento-chips-PAELLACHIPS.gif)
El 20 de Marzo 2011, “Día del Macaron”, las confiterías Pierre Hermé donaron una parte de sus ganancias del día a una asociación que ayuda a los niños con hipercalcemia.
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