Paella & Chips

CAJÓN DE SASTRE DE UNA VIAJERA

lunes, 17 de diciembre de 2012

Receta de pan semi-integral con panificadora

La semana pasada os presentaba mi nueva panificadora. Ahora sólo hace falta entrar en harina.

Receta: Pan semi-integral con panificadora


Para una hogaza de 700 gramos – Tiempo de preparación: 5 minutos + 3 horas 45 minutos
Ingredientes: 270 ml de agua tibia, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1,5 cucharaditas de sal fina, 1,5 cucharadas soperas de azúcar, 2 cucharadas soperas de leche en polvo (opcional), 370 g de harina de fuerza, 110 g de harina de fuerza integral, 1 cucharadita de levadura seca de panadero

Introducimos los ingredientes en el molde en el orden de la receta y teniendo especialmente cuidado en que la levadura no entre en contacto directo con el agua, la sal o el aceite.

Colocamos el molde en la panificadora y lo encajamos firmemente.

Cerramos la tapa y enchufamos la panificadora. Elegimos el programa deseado; en este caso, elegí “integral” (wholewheat). También tendremos que seleccionar el tamaño del pan, “700g”, y el nivel de tueste que nos guste, “claro”, “medio” u “oscuro”.

Pulsamos el botón de inicio.

Tres horas y 45 minutos más tarde oiremos un pitido que nos indicará que nuestro pan está listo.

Lo sacamos con mucho cuidado pues el molde estará aún muy caliente.

Y, tras esto, sólo nos queda disfrutar de este suculento pan casero.

Rebanadas de pan semi-integral hecho con panificadora

Bolsa de patatas fritas Momento ChipsMomento Chips

Muchas panificadoras tienen un programa para hacer mermelada.

jueves, 13 de diciembre de 2012

Pan casero con panificadora

Habitual de las panaderías de París, no ha habido forma de hacerme al desnaturalizado pan de supermercado.

Y, aunque el descubrimiento de Jean-Marie, un panadero francés que regenta un pequeño establecimiento en Aberdeen, ha hecho las cosas un poco más fáciles, decidí ir más allá. Al final, me he comprado una panificadora.

Sin saber muy bien qué esperar, me he puesto a hornear y los resultados han sido fenomenales. ¡No paramos de comer pan!

El concepto es simple. La panificadora tiene un recipiente con una paleta amasadora donde introducimos los ingredientes. Tras haber elegido el programa conveniente, dependiendo del pan que queramos hacer, la panificadora mezcla y hornea. En 3 ó 4 horas obtenemos un rico pan casero. Si tenéis prisa, también existen modos rápidos de 1 hora.

Esta es también una opción perfecta para aquellos que deben seguir una dieta sin gluten pues muchas de estas máquinas incorporan un programa “sin gluten”

Muy pronto os presentaré algunas recetas de pan con panificadora.

Panificadora

Ingredientes dentro de panificadora


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La primera panificadora fue comercializada en Japón en 1986 por la actual Panasonic.

lunes, 10 de diciembre de 2012

Qué ver en tu viaje a León. 10 lugares que debes visitar

La ciudad de León, una de las principales de la comunidad de Castilla-León, es capital de la región del mismo nombre, que fue antiguo reino. 

Ciudad monumental, guarda tesoros desde la época romana, y demuestra en su bella catedral gótica la importancia que ha tenido siempre como urbe y encrucijada de caminos.

En general todos asociamos León con vidrieras y tapeo. Hay mucho más y, para conocerlo, os aconsejo un paseo por esta histórica ciudad.

1) MUSAC


MUSAC es un moderno museo de arte contemporáneo que acoge exposiciones de conocidos artistas españoles y extranjeros.

El edificio, con sus coloridos ventanales, no pasa desapercibido.

2) Parador Hostal de San Marcos


Es uno de los monumentos más importantes del Renacimiento español y su fachada es una perla del plateresco.

Hoy, Parador Nacional, San Marcos ha tenido a lo largo de su historia diversas funciones como hospedería de peregrinos, convento, prisión u hospital. En su etapa como cárcel, su más ilustre preso fue Quevedo.

Un ala del edificio alberga el Museo Arqueológico de León.

3) Real Colegiata de San Isidoro


Si bien mezcla otros estilos como el gótico, se trata del conjunto románico más destacado de España. Debido al gran valor de sus frescos se la conoce como la Capilla Sixtina del arte románico.

Fijaos en sus bellas puertas, la Puerta del Cordero y la Puerta del Perdón.

En el Panteón Real reposan 23 Reyes y Reinas, 12 infantes y 4 condes. Las bellas pinturas que recubren el Panteón representan el calendario agrícola.

Exterior e interior de la Real Colegiata de San Isidoro en Leon

4) Murallas


Todavía quedan vestigios de las murallas que la ciudad medieval tuvo y que se construyeron sobre las romanas. Las encontraréis en varios puntos de la ciudad pero las que más merecen la pena son las que se hallan al lado de la Colegiata de San Isidoro y las de detrás de la Catedral.

5) Casa Botines


La Casa Botines es uno de los pocos edificios de Gaudí fuera de Cataluña. Actualmente se organizan en él exposiciones y actividades culturales.

En la plaza encontramos una estatua del arquitecto sentado en un banco, contemplando su obra.

Casa Botines de Gaudi en Leon

6) Palacio de los Guzmanes


Ubicado en un lujoso edificio del siglo XVI, tiene un muy bonito patio exterior.

Es la sede de la Diputación Provincial.

7) Catedral de Santa María


La Catedral de León comenzó a construirse a principios del siglo XIII sobre la antigua catedral románica. Esta catedral gótica está inspirada en la Catedral francesa de Reims y su interior está mágicamente iluminado por inmensas vidrieras.

Exterior de la Catedral de Santa Maria en Leon

Interior de la Catedral de Santa Maria en Leon - Vidrieras

8) Plaza Mayor


En la porticada Plaza Mayor de León encontramos el antiguo Ayuntamiento, un elegante edificio del siglo XVI. Es un lugar con mucho encanto.

9) Barrio Húmedo


El Barrio Húmedo es el centro principal de ocio y tapeo en León. Está situado en pleno casco histórico y es el lugar ideal para degustar un buen vino con su tapa.

También se puede salir por el Barrio Románico y por la zona de Eras de Renueva.

10) Plaza del Grano


La Plaza del Grano nos transporta al Medievo. La plaza conserva su empedrado medieval y en el centro se halla una fuente construida durante el reinado de Carlos III.

La Plaza del Grano tomó este nombre porque en ella tenía lugar la feria de los cereales, curtidos, caza y pan.


Un especial saludo a mi familia “leonesa”. La última vez que fuimos a León fueron unos guías excepcionales.

Y a los futuros visitantes de León, disfrutadlo mucho y, si tenéis tiempo, no dejad de subir a la bella y siempre verde Asturias.



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La Catedral de León cuenta con más de 1800 m2 de vidrieras.

lunes, 3 de diciembre de 2012

Qué ver en tu viaje a Avilés. 10 lugares que debes visitar

Avilés está situado en la franja costera central de Asturias, a aproximadamente 25 kilómetros tanto de Gijón como de Oviedo. Avilés, con casi 85 000 habitantes, es la tercera ciudad en importancia del Principado.

Antigua villa marinera y campesina, se convirtió en un centro siderúrgico en los años 50. Hoy, con la recuperación medioambiental de la ría y la renovación del casco histórico, retoma su vocación tradicional.

Daos un paseo por esta ciudad asturiana. Su casco antiguo, declarado Conjunto Histórico - Artístico merece la pena.

1) Teatro Palacio Valdés


El teatro es un edificio neobarroco diseñado por Manuel Busto. Lleva el nombre del ilustre escritor Armando Palacio Valdés, hijo adoptivo de la villa, que acudió a su inauguración en 1920.

2) Plaza de España


Es una amplia plaza peatonal caracterizada por la presencia de soportales. Allí encontramos el Ayuntamiento de Avilés y el Palacio de Ferrera, hoy convertido en hotel. También podréis ver el Palacio de Llano Ponte, construido a principios del siglo XVIII en estilo barroco.

3) Palacio de Valdecarzana


Se trata de un palacio construido entre los siglos XV y XVI y es el edificio más antiguo de Avilés.

4) Iglesia de San Nicolás de Bari


La actual Iglesia de San Nicolás de Bari destaca por su portada principal románica.

En las inmediaciones, pasad a ver la Fuente de los Caños de San Francisco.


5) Calle de Galiana


La Calle de Galiana se caracteriza por sus casas balconadas y una larga galería porticada.

6) Iglesia de Santo Tomás de Canterbury


La Iglesia de Santo Tomas de Canterbury (Iglesia Nueva de Sabugo) es de estilo neogótico. Fue diseñada por el arquitecto Luis Bellido González e inaugurada en 1903.


7) Palacio de Camposagrado


Es un edificio palaciego de estilo gótico tardío. Destacan las dos torres, que sobresalen y el escudo de armas de la familia sobre el balcón central. Hoy alberga la Escuela de Arte del Principado de Asturias.

Palacio de Camposagrado y Calle de Galiana en Aviles
Palacio de Camposagrado y Calle de Galiana

8) Iglesia Vieja de Sabugo


Es una iglesia románica emplazada en el centro del antiguo pueblecito de pescadores de Sabugo, actualmente en la Plaza del Carbayo de Avilés, fuera de la cerca medieval que protegía a la villa.

9) Paseo marítimo y fluvial de la Ría de Avilés


Perfecto para un paseo relajante.

10) Centro Cultural Internacional Oscar Niemeyer


El Centro, diseñado por Oscar Niemeyer e inaugurado en 2011, se encuentra en el entorno de la ría de Avilés y es la primera y principal pieza de la “Isla de la Innovación”. Destaca por su color blanco y sus grandes dimensiones.

Tras los enfrentamientos entre la Fundación y el gobierno regional, el Centro ha estado muy parado pero esperemos que en un futuro muy cercano este precioso complejo cultural atraiga personalidades y exposiciones de todo tipo.



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La actual Plaza de España de Avilés es popularmente conocida como “El Parche”.