Hotel Restaurante Tor-na-Coille, un agradable almuerzo en Banchory

Un soleado día es siempre la excusa perfecta para coger el coche e irse a explorar los fantásticos alrededores de Aberdeen. En esta ocasión hicimos alto en Banchory, una bonita villa a algo más de 25 kilómetros al este de Aberdeen.

Allí está Tor-na-Coille, una casa victoriana que alberga un hotel con su bar y restaurante. Y como era la hora de almorzar, no dudamos en entrar para degustar buena comida escocesa.

Tras tomarnos un aperitivo sentados en uno de los magníficos sofás de la sala, recientemente renovada pero muy escocesa, comenzamos a estudiar la carta.

Ya en la mesa, nos decantamos por el plato del día, pato, y unos pinchos morunos de rape. Quedamos encantados.

Tor-na-Coille
Inchmarlo Road, Banchory, AB31 4AB
Teléfono: +44 (0) 1330 822 242


Momento Chips

Se cree que el nombre de Banchory deriva del asentamiento de aprendizaje cristiano (“Banchor”) allí fundado por San Ternan en el año 500 aproximadamente.

Restaurante The Tolbooth. Pescado del día en Stonehaven

¿Una villa marinera cerca de Aberdeen? No una, muchas, y, entre ellas, Stonehaven con su coqueto puerto.

En este bonito entorno y en un edificio que data del siglo XVI se encuentra un restaurante que, ¡no podía ser menos!, se especializa en los productos frescos del mar, The Tolbooth.

Nosotros pedimos gambas, langosta y fletán. Acabamos con una refrescante panna cotta.

The Tolbooth Seafood Restaurant
Stonehaven, AB39 2JU
Teléfono: +44 (0)1569 762 287


Momento Chips

La palabra “tolbooth” se refiere a un ayuntamiento escocés a la vieja usanza. En la época incluía una sala de reuniones, un juzgado y una prisión.

Restaurante The Roxburghe en Kelso

En Kelso, el Duque de Roxburghe no sólo es propietario de su castillo, Floors Castle, también posee el Roxburghe Country House Hotel, un señorial hotel con golf y terrenos para practicar la caza o la pesca.

En el hotel también se puede degustar buena comida. Sólo hay que reservar una mesa en su restaurante, The Roxburghe.

El chef de The Roxburghe, Neville Merrin, procura utilizar productos de la región pero, sobre todo, muy frescos.

Así, en nuestra visita a The Roxburghe, pudimos probar una rica Crema de espárragos, Espárragos con huevo escalfado y Terrina de cerdo con encurtidos. Proseguimos con un Salmón salvaje con risotto, Raviolis de calabaza en una crema de trufas y Bacalao con gambitas y su puré de patatas y puerros. Terminamos con Panna cotta de fresa con un sorprendente sorbete de pimiento rojo.

Y tras almorzar en el elegante comedor, nada mejor que pasar a tomar los cafés a uno de los confortables salones del hotel.


The Roxburghe
Kelso, TD5 8JZ
Teléfono: +44 (0) 1573 450 331


Momento Chips

Kelso está situado a orillas del río Tweed, en su cruce con el río Teviot.

Castillo de Floors en los Borders escoceses

En Kelso, bonito pueblo de los Borders escoceses, se halla el increíble Floors Castle (Castillo de Floors)

A pesar de su nombre, es más una mansión que una fortaleza. Dicen que Floors Castle toma su nombre o bien de “fleurs” (flores en francés) o de “floors” (los rellanos en los que el castillo se erige)

Obra del arquitecto William Adam, Floors Castle fue construido en 1721 para el 1er Duque de Roxburghe, un hombre que en 1707 habría jugado un papel importante en garantizar la unión de Inglaterra y Escocia. El castillo tiene la típica disposición del siglo XVIII de un bloque principal y dos alas simétricas para el servicio. En el siglo XIX será ampliado para el 6º Duque. El arquitecto William Playfair le añade torrecillas y almenas.

Desde el castillo, tendréis unas fantásticas vistas del salmonero Río Tweed y de los Montes Cheviot.

La finca es inmensa así que, si el tiempo acompaña, podréis disfrutar de un paseo cerca del río o en las zonas de bosque.

Al entrar dentro de Floors Castle, os encontraréis con maravillosos tesoros que la familia ha ido guardando: una colección de pinturas de primer orden (que incluye obras de Walter Sickert y Henry Matisse), tapices, mobiliario, fotos y retratos de familia. Las huellas de la familia son numerosas pues el 10º Duque de Roxburghe aún vive en el castillo. De hecho, Floors Castle es el castillo habitado más grande de Escocia.

Los guías son fantásticos y os contarán muchas historias del castillo y de sus nobles habitantes.

Momento Chips

El Castillo de Floors fue utilizado como escenario en el rodaje de la película “Greystoke, la leyenda de Tarzán”.