Paella & Chips

CAJÓN DE SASTRE DE UNA VIAJERA

viernes, 22 de abril de 2011

Origen de 10 dichos populares que todos conocemos

Al hablar utilizamos frecuentemente expresiones figuradas. Sabemos lo que significan pero no nos podemos imaginar por qué comenzaron a utilizarse.

El origen de algunas frases ingeniosas resulta, de hecho, de lo más variado,

1) Descubrir el pastel


Significado: Se usa cuando una cosa que se procura mantener oculta sale a la luz

Origen: Antiguamente, se llamaba pastel a una empanadilla cuadrada rellena de carne picada. A veces los panaderos adulteraban el contenido, que no era visible. “Descubrir el pastel” aludía a comprobar que el relleno era el esperado.

2) Pasar la noche en blanco


Significado: No conseguir dormir en toda la noche

Origen: Su origen data de la Edad Media y se vincula con la noche que aquellos que querían formar parte de las órdenes de caballería pasaban sin dormir. La víspera de ser armados, los aspirantes debían efectivamente pasar la noche en vela y ataviarse con una vestidura blanca, símbolo de su pureza espiritual.

3) En un santiamén

Significado: En un instante

Origen: La expresión nace de la fusión de las últimas palabras que se dicen al santiguarse en latín: “In nomine Patris, et Fili, et Spiritus Sancti. Amen”.

4) ¿Quién te ha dado vela en este entierro?


Significado: No te metas en asuntos ajenos

Origen: Proviene de la costumbre que la familia del difunto tenía de repartir velas entre los amigos que acudían al entierro. Las velas debían encenderse como símbolo de la vida eterna.

5) Tirar la casa por la ventana


Significado: Se dice cuando se gasta más de lo habitual

Origen: El dicho nace de la costumbre que existía en el siglo XIX de arrojar literalmente todos los enseres del hogar por la ventana cuando a alguien le tocaba la Lotería Nacional.

6) Quien se fue a Sevilla perdió la silla


Significado: Aquel que deja su puesto, lo pierde

Origen: En el siglo XV se le concedió el arzobispado de Santiago de Compostela al sobrino del arzobispo de Sevilla. Como el reino de Galicia andaba revuelto, su tío decidió desplazarse allí antes y pidió a su sobrino que ocupara su puesto en Sevilla durante su ausencia. Una vez calmada la situación en tierras gallegas, el tío volvió a Sevilla pero su sobrino se negó a dejar la “silla”. El tío tuvo que recurrir al mismísimo Rey para hacerle desistir.

7) Estar en Babia


Significado: Estar distraído

Origen: El Rey de León, en la baja Edad Media, se iba a Babia, una apartada villa leonesa cerquita de Asturias, para distraerse y apartarse de la Corte. Cuando los vasallos preguntaban dónde estaba el monarca, se les decía lógicamente que estaba en Babia.

8) Irse por los cerros de Úbeda


Significado: Divagar, perderse en disquisiciones innecesarias

Origen: Durante la Reconquista, uno de los capitanes de Fernando III desapareció durante la toma de Úbeda. Parece que se presentó posteriormente poniendo como excusa que se había perdido por los cerros de Úbeda.

9) ¡Viva la Pepa!


Significado: Vivamos la fiesta

Origen: La Constitución de Cádiz de 1812 era conocida cariñosamente como la “Pepa” porque fue promulgada el día de San José. Cuando Fernando VII la abolió, muchos españoles, en contra de la medida, se referían a ella en clave y con el grito, “Viva la Pepa”.

10) Ser más feo que Picio


Significado: Ser muy feo

Origen: Picio, un zapatero granadino de principios del siglo XX, fue condenado a muerte pero, finalmente, recibió el indulto. Impresionado por la noticia, perdió el pelo y se le produjeron algunas deformaciones en el rostro. Pasó a la leyenda como símbolo de la fealdad.


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Babia es conocido por sus caballos. Se dice que el caballo del Cid provenía de allí y de ahí su nombre, “Babieca”.

jueves, 21 de abril de 2011

Warren Buffet. Sus 5 secretos del management

Aparte de poseer un increíble olfato para los negocios, Warren Buffet siempre me ha gustado por su naturalidad, su altruismo y su decisión de vivir humildemente en su Omaha natal, ciudad que conozco bien y a la que tengo especial cariño.

Estos son algunos de los secretos de gestión empresarial de este gran líder,

1) Escoger la empresa adecuada


No todos los negocios han sido creados igual. El primer paso para tener éxito es poseer, dirigir o trabajar en una empresa que funciona.

Para Warren Buffet, la mejor empresa es aquella que posee una ventaja competitiva duradera. Estas empresas tienen control casi total de su sector. Ofrecen productos o servicios que no cambian, son fáciles de vender y que el consumidor conoce perfectamente. Esto se traduce en un beneficio marginal, una rotación de existencias y una liquidez elevados. Buenos ejemplos son empresas como “Coca Cola” o “Amex”.

Para escoger una empresa adecuada, se debe conocer la situación económica real de la misma. Para no pasar por alto una oportunidad, habrá que pasar revista a diversas variables,

- Las ganancias por acción, no forzosamente muy elevadas, pero estables y con una tendencia alcista.

- Una ausencia o nivel bajo de deuda a largo plazo.

- Un margen de beneficio bruto alto.

2) Delegar


Aunque es natural intentar controlar todo lo que pasa en la empresa, esta práctica lleva a graves descuidos. La solución es delegar en una persona competente que se centra en un solo trabajo y que lo ejecuta, por tanto, con mayor atención.

Para delegar Buffet sigue varias reglas,

- Como cada empresa es única, las personas que trabajan en la empresa y la conocen son los más indicados para dirigirla. Como líder, Buffet considera que debe inspirar, no mandar.

- Para que el negocio crezca, es necesario delegar la autoridad. Dejar a sus gerentes independencia para actuar, sin meterse en su trabajo, es fundamental.

- El gerente debe ser alguien trabajador, inteligente pero, sobre todo, honesto e íntegro.

3) Encontrar al gerente adecuado


Una vez encontrada la empresa adecuada y comprendida la necesidad de delegar, es fundamental encontrar al gerente apropiado. Para Buffet, las cualidades requeridas para éste son las mismas que debe tener uno mismo: integridad, inteligencia y amor por la empresa.

Véanos los consejos de Buffet para encontrar al grupo directivo ideal,

- La Dirección de la empresa sólo debe cambiarse cuando es necesario. Si es inevitable, se procurará promocionar a un miembro de la empresa o, si no se puede, se buscará a alguien con una probada experiencia.

- Se ha de escoger a una persona que asuma sus fracasos como propios y que sea capaz de aprender de sus errores.

- Es fundamental contratar a personas que aman lo que hacen.

- Para que el equipo de Ventas logre resultados excepcionales, debe amar y creer en el producto que vende.

- El gerente ideal vive “obsesionado” por su trabajo

- El gerente tiene que ser honesto en cualquier situación.

- El gerente debe preocuparse por los costes en todo momento y no sólo cuando el negocio comienza a ir peor.

- Un gran gerente debe ser también un gran inversor y tener una visión de largo plazo.

- Buffet aboga por una retribución ligada al rendimiento. Se debe retribuir la aportación real del gerente y no la coyuntura económica.

4) Motivar al personal


Tras encontrar al gerente ideal, Warren Buffet lo motiva de modo que la empresa, el gerente y sus empleados maximicen su productividad.

Estas son algunas de las técnicas que utiliza en este sentido,

- Para conseguir lo que se quiere, es fundamental causar una buena primera impresión.

- El ser humano necesita ser valorado así que hay que hacer uso del elogio sincero.

- Buffet da buena fama a sus gerentes así siempre querrán estar a la altura y les elogia siempre que puede.

- Se debe minimizar la crítica para que la persona no se ponga a la defensiva. Es así preferible elogiar en público y hacer las críticas en privado. Y si se debe criticar a alguien personalmente, es mejor comenzar elogiándole.

- Para convencer, es necesario darse cuenta de lo que el otro piensa y ver las cosas desde su punto de vista.

- Buffet contrata a sus gerentes y no les fija objetivos concretos. Les deja ponerse sus propias metas y ellos mismos se ponen la barra más alta. El silencio induce al gerente a pensar que se espera mucho de él.

Cuando se le dice a alguien que haga algo, se convierte en una orden. Por lo tanto, mejor hacer una sugerencia que dar una orden directa.

- Cuando uno se equivoca, el error se debe admitir rápidamente y sin excusas.

5) Otros axiomas en la administración de empresas


- El endeudamiento es tentador porque si se sabe utilizar puede mejorar el rendimiento de la empresa pero genera gravísimos problemas cuando se atraviesa una recesión. Por esta razón, Buffet es reacio a usarlo.

- Las buenas ideas originan más problemas que las malas, que nunca se llevan a cabo.

- Si un miembro del personal comete un acto ilegal, siempre debe denunciarse.

- Los errores son humanos. Sólo hay que cerciorarse de que los aciertos superan a las equivocaciones.

- Buffet se rodea de un grupo reducido de personas que no tienen miedo a expresar su opinión y contradecirle.

- Hay que aprender de las oportunidades de negocio que se han dejado escapar.

- No hay que tener miedo en volver a utilizar ideas que ya han dado buenos resultados en el pasado y que tienen altas posibilidades de ser un éxito.

- Buffet aconseja rodearse de personas brillantes. Las buenas relaciones transportan a uno hacia lo más alto.

- Buffet piensa que cada uno de nosotros somos una entidad económica, con gran pontencial de ganancias. Con una buena educación, este potencial es casi infinito.

- Endeudarse menos y ahorrar más son las claves para volverse rico y dormir bien por las noches.

Billete Dolar

Warren Buffet explicando algunos de sus secretos a un grupo de estudiantes de MBA en la Universidad de Florida.


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Warren Buffet es apodado “el Oráculo de Omaha” como reconocimiento a sus acertadas decisiones de inversión.

miércoles, 20 de abril de 2011

Arquitectura urbana. Por una ciudad más bella

Hace unos años, en mi edificio en París, varios propietarios andaban muy preocupados porque un vecino había pintado los barrotes de su terraza en rojo oscuro en vez de en color burdeos. La diferencia del tono era casi imperceptible pero podía resultar suficiente para que el ayuntamiento llamara la atención a la comunidad de vecinos.

Además, la limpieza de la fachada siempre se ha hecho religiosamente cada 10 años, como la legislación indica y bajo pena de una multa consecuente.

Históricos programas urbanísticos de calidad combinados con conciencia vecinal y medidas para mantener la ciudad en perfecto estado confieren a la “Ciudad de la Luz” un aspecto siempre impecable.

En Reino Unido y Estados Unidos, en general, los edificios tienen también una imagen limpia y homogénea.

En España, sin embargo, se prefieren los edificios de mala calidad estilo mamotreto tapando, si puede ser, el sol de nuestras bellísimas playas. Las fachadas se tornan grisáceas, las persianas y ventanas de un mismo edificio son variopintas. ¡Y qué suerte aquel que no tiene un vecino que decide cerrar su balcón con materiales improvisados! Los criterios de uniformidad se dejan de lado, la fachada y la calle se afean y el valor de cualquier piso del edificio baja. Y, aun así, a todo esto, nadie dice nada.

Muchos parisinos quizás no hayan comprendido aún que el interior es igual de importante que el exterior pero en España, por respeto al resto de los ciudadanos y visitantes, debemos concienciarnos de que el exterior es igual de importante que el interior.

¡Por la preservación del entorno en uno de los países más bonitos y más diversos del planeta!

Edificio con balcones no uniformes


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La Ley de Costas de España protege, con éxito variable, la ribera del mar convirtiendo las playas en terrenos públicos y prohibiendo la edificación residencial a menos de 100 metros del mar.

martes, 19 de abril de 2011

Famosas y, ¿anoréxicas?

Vivimos en un mundo en el que los países civilizados nos obstinamos por exportar el estigma de la mujer con unos kilitos de más y el culto a la mujer anormalmente delgada. ¡Viva la sociedad de la baja autoestima!

En este contexto, hasta los más críticos, ya no sabemos discernir entre lo que es belleza y lo que es enfermedad física y mental, entre lo que es delgadez natural y lo que es “frikismo”.

Cada vez que veo a estas mujeres, reconocidas como entre las más “bellas”, siempre me hago la misma pregunta: “¿Anoréxica?

- Letizia Ortiz, Princesa de Asturias


Aunque siempre ha sido esbelta, la Princesa, a pesar de algunos años más y embarazos, ha ido adelgazando progresivamente.

Los rumores ya se desataron hace algunos años y la Zarzuela tuvo que desmentir que Letizia padeciera un problema. Pero estas cosas reavivan recuerdos. Hace más de tres décadas, la Casa Real Británica desmintió la enfermedad de Diana de Gales. Ella, tras su divorcio, reconocería públicamente que era incierto.

Todavía en 2010, tras el enlace de Victoria de Suecia, la prensa danesa dijo que los brazos de nuestra Princesa parecían cerillas.

- Victoria Beckham


En 2001 confesó en su libro autobiográfico “Learning to Fly” las prácticas enfermizas de las “Spice Girls” para mantener su peso. Describía su obsesión con su cuerpo y su enfermedad. Según Victoria, con la presión del grupo, comenzó a perder demasiado peso.

Victoria es una de las “musas” que inspiran a las Anas y las Mias, personas que padecen anorexia y bulimia y la promueven en la red. La usan como “thinspiration”, vocablo mezcla de dos palabras en inglés, “thin” (delgado) e “inspiration” (inspiración).

La pija mantiene que actualmente no tiene ningún problema con la comida y nos ha hecho reír con declaraciones como que todo lo que hace es comer saludable para cuidar su piel.

Es grave que, incluso ahora embarazada de muchos meses, se la vea sin un gramo más fuera del contorno abdominal. Esperemos que la pequeña no pague con las consecuencias ligadas a la clara desnutrición de su madre.


- Keira Knightley


Aunque la actriz, cada vez que tiene una oportunidad, se empeña en negar que no tiene problemas, su aspecto da miedo.

Su abuela y su bisabuela ya habrían sufrido anorexia.

- Angelina Jolie


Pasó del esplendor juvenil a la delgadez máxima. Hoy, a pesar de que los medios se empeñan en erigirla como icono de la belleza y la elegancia, la chica es un mero saco de huesos.

Por si quedara alguna duda, la actriz se lo ha tatuado bajo su vientre “Quod me nutrit me detruit” (Lo que me nutre me destruye). A las web pro anorexia les encanta.

- Mary-Kate Olsen


Las especulaciones en torno a la enfermedad de Mary-Kate comenzaron cuando en el año 2004 se presentó a la entrega de su estrella en el “Paseo de la Fama de Hollywood” ostensiblemente más delgada que su gemela. Poco después se confirmó que la actriz padecía anorexia y fue internada en una clínica para tratar su trastorno alimenticio.

Desgraciadamente, las apariciones de la joven con bajo peso siguen siendo habituales.

- Audrey Tautou


La delgadísima actriz ha declarado que su delgadez se debe a su apetito de pajarito, como la protagonista de su película “Ensemble c’est tout”.

El look de Audrey es muy parisino, ciudad que vive con una obsesión constante por la delgadez y donde la forma NO es bella.

Letizia Ortiz, Victoria Beckham, Keira Knightley, Angelina Jolie, Mary Kate Olsen, Audrey Tautou

La lista, lamentablemente, podría ser mucho más larga. Estoy segura de que podréis completarla ojeando la prensa rosa.

Ojalá un día la belleza, sinónimo hoy de hambruna y culpa, se convierta en sinónimo de salud y felicidad.


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“Anorexia” y “Nervosa” es un álbum doble de la banda estadounidense “Showbread”.